川堂香真正走上了良性经营的轨道，从厨师到伙计，眼见冉洪制定的目标有望实现，一个个像打了鸡血一样，积极性高涨，不仅服务态度不用冉洪再提醒，连手脚都比过去麻利了不少。
11月6日，农历10月初一，花牌坊街上的都司城隍庙举办大型庙会，川堂香的生意借此良机再创新高，仅仅一个中午，散座就翻了三台，八个包间也全部开满，全天的营业额高达48块大洋55个铜元。
次日，在紧锣密鼓地忙活了近一个月之后，冉洪回到了家中。
家里非常小，其实就是临街的一间房，被一堵墙分隔成里外两间小屋，老汉儿冉茂林住里间，冉洪住在外间，外间进门，还有一个灶台。
家具也很少，除了必不可少的两张床以外，就里间有一张立柜，外间有一张饭桌，用家徒四壁来形容，一点也不为过。
可即使是这样一个破败简陋的家，冉洪此次回来，也倍感亲切、温馨。
冉洪在粮店上工的两个多月时间里，仅仅回过三次家，而且每次都是待了不到一天便匆匆离去，和老汉儿冉茂林也说不上几句话，老汉儿继续着自己喝茶、打麻将、泡婆娘的优良习惯，反正儿子出去打工养活自己，倒也正遂了他的愿。
和好兄弟土狗也只见了一面，土狗还在埋怨他不该搁了袍哥，去一个小小的粮店上工，做个没有工钱的苦力。
这次回家，谈不上富贵还乡，但老汉儿和土狗，见面之后，都是笑嘻嘻的，替他这个十八岁的饭馆掌柜喜笑颜开。
虽然，冉洪好久没有回家，也没有通知他们，自己做上了川堂香的掌柜，但因西门地区离盐市口不远，这个惊人的好消息，早已在邻里间传遍。
“三娃子，你是怎么那么快就做上掌柜的？说一哈嘛，我眼好瞎，原来愣是没看出你还是做掌柜的料呦。”土狗笑嘻嘻地说道。
中午，冉洪专门设宴，宴请五爷叶绍堂和土狗，以及另外一个贤礼公的兄弟，于万里，确切地说，于万里是叶绍堂的小兄弟，跟了叶绍堂很多年了。
冉洪也笑着说道：“确实是你眼瞎，没看出你小爷非一般之人，这哈看出来了吧？”
土狗翻了翻白眼，正要争上几句，五爷叶绍堂说了话，“对头，三娃子兄弟是个人才，原来在我贤礼公都没有发现，兄弟，你怕是没得只做了个掌柜那么简单呦，说哈，加入了汉仁公没得？”
对五爷，冉洪只有敬重和感激，当下实话实说：“还没得，不过，刘大爷说了，只要饭馆经营好了，明年就亲自引荐我入帮。”
“我说嘛，你娃还跟我搁这儿打旋旋，上次吃酒，你想了解清水袍哥，你就直说嘛，还装，看来，这一棒棒，真是把你敲醒了呦。”
“五爷，我的哥，我永远是你的兄弟，我永远记到你对兄弟的好，当时那种情况，我哪个敢多说嘛。”
叶绍堂端起一杯酒，“没啥子，兄弟，你还记到我这个哥就行了，来，端一杯，都来。”
四人举起酒杯，共同喝了一杯。
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