我在九零年代做大厨

第109章 危机(中)

安排两个发小不过是一个电话的事情,第二天宁致远就和房洪涛去了关小雅的拉条子面馆。

眼下却有个让强子忧心的事情,绿林居开业头一天,知味阁的营业额就下降了近一半,第二天甚至下降到以往的三分之一,这都能够想的通,别人新店大酬宾,优惠力度那么大,这是人都好占便宜,食客们全都奔了他们家情有可原。

然而接下来的一段时间,营业额一直持续走低,到十月底的时候,饭店的营业额居然只有平时的四分之一……五千元不到。这可要了老命了,强子两口子的心血可以说全在这儿了。

不过具体原因强子大概有底,因为这条饮食街的商铺老板不知道抽了什么风,居然全都开始推出优惠酬宾活动,什么吃一百送一百、三折起、啤酒饮料免费,种种乱七八糟的大酬宾,总之能够使上的优惠活动都能找到,这就离了大谱,统一起来联合挤兑的势头太过明显。

两口子心里门清,商场如战场吗,只要你赔的起,什么手段用上也不过分。当然了,这就看谁的实力雄厚,能够撑到最后了。

眨眼又过了一个月,这天是十五号,是强子给尚权利支付包厨费用以及员工发工资的日子。

从知味阁老店开业到现在,强子从来没有拖欠过员工的工资,因为他自己就是从打工开始的,知道那点工资对普通人意味着什么,孩子买奶粉,尿不湿,赡养老人,家里的吃穿用度都靠那点工钱。

中午休息的时候,武娜娜去了趟银行取钱,没办法,这几个月的利润发工资根本不够,需要两口子动用老本,好在老店的营业额还是挺稳定的,这让他们心里好歹有个支撑。

“强子,咱们这样也不是事啊,生意受影响太大了,这两个月不但没进账,还从老店贴补了一半。

强子看了看空荡荡的大厅叹息:“唉,这玩意有什么办法,只能硬抗了,不把他们挤垮,咱们就没有活路!”

“要不咱们也搞那个什么减员增效?”

旗舰店员后厨有三十人,包给尚权利的总费用五万,服务员加上刷碗工打杂的差不多也有二十多人,工钱加在一起两三万,一天的人工费用差不多两千多块,这还不算房租钱,(因为房租是先用后付的)现在生意大不如前,连以前的一半都不到,若是减员的话,估计能减下去近半人数。

强子想了想,觉得裁员的话有些不妥,因为生意好的时候,这些人一起还忙的团团转。

“裁员估计有些不妥,忙的时候人家也没叫苦,现在生意不如意,咱就裁员,传出去让人不耻,再坚持一下吧,没准转机就在明天!”

武娜娜听到这话笑道:“你倒是好心态,那行吧,反正有老店在哪里撑着,咱们再坚持一下,我就不信了,像‘川府香’那样的摊子能撑得过我们。”

就这样拖着半死不活的生意又拖了一个月,直到十二月发工资的时候,这些劣势依然没有太大改观,不过那些铁杆主顾并没有流失多少,这让强子的心里稍稍有些踏实。

这天下午,武娜娜告诉强子,要是这边生意再没有改观的话,下个月他们就要发不出工资了。

因为最近老店哪边生意也不太景气,原本老店那一排门面房对面是大型商贸市场的库房,年前市场部将临街的一面改造成了门面房,就这样那排库房也成了门面房,仅仅半年时间,几十家饭馆就开了起来。

一条街的潜在食客就那么些,饭馆多了生意自然就会分流,生意跌落似乎成了必然。

听到武娜娜的话,强子诧异问道:“不是有个十万的折子吗,不行就先取出来应急啊?”

武娜娜撇了撇嘴:“那十万我存了死期(定期),绝对不能动,那是我给家里准备的救命钱,现在双方父母年龄大了,没有点钱应急怎么行,还有俩孩子都是花钱的主,你总不能把家里都给掏空了吧?”

强子点头,武娜娜说的很对,居家过日子就得以防万一,有这笔救命钱在就不会慌乱。

“不行把车卖了?”

上个月强子经不住廖国强撺掇,跟着去买了一辆奥迪A6轿车,乱七八糟花了四十多万,回来就被武娜娜一顿收拾,幸亏这货脑子转的快,说是买车是为了给那些跟他死磕的商户一个下马威,知道自己资金雄厚,不怕亏本,还说这叫心理战术,要从气势上击溃对手。

“你傻了,那车卖了起码得亏好几万,而且这玩意一旦卖了,大家都得知道你坚持不下去了,那些人还指不定咋蹦哒呢!

“要不我出去借点?”

武娜娜一边扒拉账本一边说道:“跟谁借,这年头钱难借的很,再说了你能张开口跟人借钱?”

强子翻了个白眼:“我怎么张不开口了,这个月的工钱够不够?“

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