明天的大餐，赶紧都吃光。”瞪他一眼，坏人！当我是猪？他问服务员：“金河堰有吗？”
“对不起先生，没有。”“高粱王呢？”“有，您要多少的？”“来一小桶60的。”桶？这是多能喝啊？一会酒上来了，他给我倒了一大碗，给自己倒了一杯茶水。
“诶诶？干吗？你不喝吗？”他点头：“对呀，我从来不喝酒的，这酒全是你的，慢慢喝，本地产的高粱酒，60度。”啥米？60度？你咋不给我喝酒精咧？（o）
“60度咋了？你出去打听打听，东北的酒鬼有几个不喝60度的？你不是号称从来没醉过吗？今天让我见识见识。”行，你狠，我拿起碗来就是一口。
我去，就像一股火从嘴里一直烧到胃里。他看我憋得脸通红，笑得更开心了，拿起筷子给我夹菜。
“尝尝东北大锅炖，肯定跟你在南方吃过的东北菜不一样，”我先看看小鸡炖蘑菇。咦，这蘑菇怎么小小黑黑的？不是劣质蘑菇吧？
他白了我一眼：“说什么呢？你以为小鸡炖蘑菇用的是香菇吗？那都是骗南方人的，正宗的东北小鸡炖蘑菇，用的是本地小笨鸡，蘑菇要用榛蘑，不过这家店不一样，用的是草蘑，而且不是草原上那种。
而是山里的树根下长的草蘑，晒干了就变得又小又黑。你吃吃看。”我夹了一筷子蘑菇送进嘴里，香！（^3^）-？干蘑菇吃透了鸡的香味，还有一股从没吃过的清香，好吃，喜欢。
他伸手用纸巾擦掉我嘴角的油，挑挑眉毛说：“怎么样？香吧。这种蘑菇的特点就是既能激发鸡的香味，又能借鸡来激发自己的香味，可以说天生就是炖鸡的材料。”
他看我吃得口滑，又说：“这种蘑菇产量少，难找，这家店的老板有亲戚搞林场的，所以才能弄到这么好的山货。”我连连点头，嘴都塞满了。他把酒向我面前推了推，又给我夹菜。
“慢点，别咬着舌头。喝点酒顺一顺。别光吃肉，吃点素的。”我之前还不知道什么叫“黑白菜”仔细一看原来是白菜炒木耳。
这也是东北名菜吗？他看看我，又看看菜，说：“怎么，没看上我们这个素菜？告诉你，这可是纯野生木耳，人家在林场里一朵一朵采回来的，全哈尔滨大概只此一家，有钱都没处买去！别看小，口感好，营养更一流。”
我吃了一口，倒是挺爽滑，也化解了吃肉太多带来的油腻。他又指指另一大盆菜：“再吃点猪肉炖粉条。他这里的粉条只是一般货。
但是猪肉好，都是农村散养猪，用南方的话叫纯绿色猪肉。好象老板的大舅子还是小舅子就是干这个的，每天从农村送肉来。你看那边的铁门。”
我伸头一看，果然有一个类似电梯门的，正巧有人进去，我看到里面挂的是成爿的猪肉。“看见了吧？那里面的肉从来没有超过两天的，基本都是当天送来当天就没。”
这么好的猪肉啊？我吃吃。恩，确实不是菜市卖那种肉猪不一样，和我之前跑乡下地方吃到的土猪肉很像，有股清香，但是不甜。
他又白了我一眼：“不甜是当然的，你们南方上色都用糖，还有那些料酒啊什么的，这里是用酱油上色，调味也只是花椒大料葱姜这些东西。”管他的，确实香，口感也好，入口即化，不塞牙，还不腻，好吃！
我这右手大块肉，左手大碗酒，好象有点山大王的感觉诶，啦啦，我就是山大王，不对，请称呼我女王殿下哇哈哈他笑了：“没错，这才是东北菜的正确打开方式。来，再尝尝这酸菜血肠。”
我吃了一口，不怎么酸啊？“那你心目中的酸菜应该有多酸？”“那个比醋淡点，不多。”“呸，那都是骗南方人的，东北酸菜其实并不是非常酸，尤其是经过反复洗过以后，做成的菜只能说有些酸。那些酸掉牙的酸菜都不是正经腌出来的，都是用其他方法加工的。你看门边那三口大缸。”我看看，真的，三口大水缸，好像三头大肥猪，嗯猪肉好吃，忍不住又夹了一大块的肉肉。“那缸里是老板家自己腌的酸菜，绝对的安全，不用担心会有毒，不到时候，打死都不动。”“你怎么对这里这么熟悉？还有早上那家烧饼店也是，就跟你家开的一样，”他笑笑，又把酒往我面前推。
“当初我上大学的时候，这两家店恰好都在学校附近，本来还有一家拉面馆，拉面做得那叫一个好，可惜几年前就不干了，要不真想带你去吃吃。
我大学最后一年，整年都是早上烧饼，晚上拉面，每周开一次荤的生活节奏，直到毕业都没吃腻。再加上我性格好，跟什么人都能聊，也不怕帮别人干点活。
