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谢宝珠后退了几步,撩开帘子看了一眼。
比起张明翰,冉新林的身份显然更受百姓尊敬。更何况,他一月前才打掉了县里聚集的恶霸,还揭穿了淫道骗财骗色的阴谋。
他上任不到三个月,就干了两件大功德的事,百姓们对这位新县令的看法自然也就上涨了许多。
就他迈进店里的功夫,已经有胆子大的妇人涌上去,七嘴八舌的说着话。看模样,是要给这个香饽饽说亲。
相较于冉新林的无奈苦笑,沈珈周围就轻松多了。他那一身万年不变的黑衣黑袍,再加上不苟言笑的气场,小孩子看见他都要怯生生的躲到大人腿后,更别说大人的那点小心思了。
不过,沈珈到底是习武之人,谢宝珠只是撩起帘子看了一眼,他就察觉到了这边的动静,并淡淡的看了过来。
心中一惊,谢宝珠下意识的回了个笑。
接着,沈珈便侧头与冉新林低语了几句。
那些妇人再怎么纠缠,也不敢惹上这尊煞神。有沈珈解围,冉新林很快便脱开重围,进到了店里。
他二人一进来,另一个叫毛利的小二便迎了上来,将二人引到店里较僻静的位置,并询问他们二人要什么菜。
冉新林刚要询问小二,沈珈便开口说道:“都上一遍。”
有张明翰这一个先例,毛利倒也不惊讶,干脆的应了一声“好嘞!”,替两人倒上了茶,便往后厨报菜去了。
坐在沈珈对面的冉新林则一副牙疼的表情。
“开水白菜,二钱银子。”冉新林说话都有些不稳,“六道菜,点那么多,吃的玩么?”
沈珈十分淡定。
“一碗面,一份米,不多。”
他端起茶杯啜了一口,又往杯子里瞧了一眼,才缓缓的说:“这顿,我请。”
银子不用自己出,冉新林虽然还是肉疼,但也平缓了不少。
而在大堂后门躲着听消息的谢宝珠,此刻也回到了厨房。
新店开门,头两桌就要了全部,那她自然得好好表现一番,别把事情搞砸了!
这开店的头一轮菜,分别是两道开水白菜、藤椒鱼两道高端菜,炒猪肝、回锅肉两道平价菜,以及猪骨汤面、芝士焗鸡肉饭两道主食。
其实这六道菜里,两道主食单点就够饱,其他四道菜配白饭和馒头更好一些。
不过,客人既然要了全部,那自然要依人家的意思。
两道高端菜,开水白菜所需要的高汤,谢宝珠是昨天早上开始就用小火吊上了的。高汤用一年份的土鸡和草鸭,并一小块风干了的猪后腿,熬了三四个时辰,彻底把肉里的杂质熬了个干净,才端到店里备用。
前世国宴级的开水白菜,那是得用鸡鸭火腿肘子干贝吊汤,再用三四次肉蓉,把汤水中的杂质吸附到肉上,才算是好汤。她这一份虽然比不上国宴,但高汤也是清澈见底,透着黄澄澄的光,一看就十分可口。
白菜是让伍溪挑了筋膜,去了最里的菜心焯水,又加了高汤蒸煮,再捞出另加高汤,才成了这一份开水白菜。
这高汤细腻鲜美,入口却不会给唇齿留下异味,用作餐前品尝是最好的。
至于另一道藤椒鱼,菜倒没什么花样,也不是什么稀奇菜。而谢宝珠的本意,也是做水煮鱼。只可惜,开店前她去干货铺里转了几圈,都没找到辣椒,这才作罢,改买了各种椒,回来做藤椒鱼。
而藤椒鱼一跃而上,成功晋升为两钱一道的高端菜的原因,就在于这个椒!
为了用花椒替代辣椒,谢宝珠转了好几家干货铺,甚至连药铺都去了!
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/> 可不管她怎么转,这花椒藤椒就是贵,买一小点就得几钱,论斤买还得按两算价钱!