农家有宝珠

第185章 九转大肠

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去求这位贵人?

谢宝珠握着炒勺的手微微一顿。

从那贵人的仆从能在衙门落脚,甚至特意分派了人来等她,她就明白这贵人的地位恐怕不低。

那天沈珈和冉新林,以及另一位贵公子来自己摊位前买油条的时候,她就猜测过这几人是从京城来的,后续也证明她没猜错。

这几人本身的气度就十分不凡,即便是子丰城罗家的两位少爷都比不上,那能让这几人奉为上宾、甚至隐隐以他为首的人又会是什么身份?

谢宝珠不敢想太多,但心里也略微有数。

无非是王公贵族那一列。

她与冉新林和沈珈还能说有几分饭菜结缘的交情,贸然去求这位贵人......真的会有结果么?

但来指点她的又是贵人的侍女,谢宝珠摸不准这到底是谁的意思,只能点点头,轻声道谢:“多谢青荇姑娘。”

青荇笑了笑,只在她身旁立了一会儿,便说自己要回去复命,离开了后厨。

她人虽然走了,但后厨里紧张的气氛却没有褪去。

何厨头甚至拍了拍手,严厉的看着另外三人:“你们都听见了。爷喜欢!动作麻利点,可别让爷久等了!”

那三人忙不迭的点头,厨头也走回自己的案板,专心致志的做自己分内的活,不再分心去看谢宝珠。

这倒是让她轻松了些。

谢宝珠松了口气,想了想,还是把那求人的事压到心底。

这罂粟粉的事,虽然是钱翠兰恶意诬陷她,但自己是身正不怕影子歪,求个公正,也是为了防止自己再落入险境。与其花心思去想怎么求人,不如先把这顿饭做好。

自己这顿饭如果得人喜欢,贵人又真的有意帮忙,那席面后总归是要见面的。到时候再见机行事也不迟。

沉下心,谢宝珠开始做饭菜的炒制。

汤水一类的菜能保温,现在也快出锅了,几道大菜里头的梅菜扣肉是熟了调汁就行,而烧麦和虾饺也都剁好了馅料,包制的受罚那副厨一看就会,也用不着她操心。

现在唯一需要她亲自动手的,就是咕噜肉、菊花鱼、九转大肠、油爆双脆、龙井虾仁和灌汤包了。

首先是灌汤包。

谢宝珠把自家做好的皮冻倒扣到案板上,用菜刀切成小碎块,和肉馅一起拌匀,又叫了糕点厨子来旁观。

她将擀的薄透的包子皮放在手心,将那肉馅舀了一勺放在皮上,麻利的捏了一圈褶子,递给厨子看。

“和平日包包子也没什么差。”她解释道,“就是这顶上的口不能封的太死,这包子皮太薄,皮冻上锅后被水汽蒸化了没处发,包子皮就容易破。其他的倒是没有要紧的。”

听到她说着皮冻上锅会化,这糕饼厨子就回过味来了。

原来这灌汤包里的汤,就是这冻好的皮冻!

糕饼厨子被这点子惊得两眼发光:“姑娘,你这点子真是绝了!这皮冻是怎么做的?还能放在包子里化成水!”

谢宝珠笑了笑,并不搭话。

把这位打发去包灌汤包,谢宝珠又开始做几道大菜。

那菊花鱼是她早就切成花的,如今腌好了,她便捏起一片鱼,绕成一朵菊花,沾了粉,才用筷子夹着花根部分,将鱼片放入油锅。、

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