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“等回去，我让账房把账目给你看看。”叶崇明道。
叶雅茗问这话的用意，也正是如此。
账目是一个企业核心之所在。她既做了当家人，自然要看账目。从账目上能看出很多东西来。
开会时除了叶崇明和齐霁，其他人，尤其是陆齐二人手下的管事，并不适合知道合作三方投入多少，收益多少。他们只需要做好手头上的事即可，免得心思浮动，想七想八。
因此叶雅茗直到这个时候才提起此事。
祖孙二人在岔道口就跟众人分开了，他们的马车直接去了城外叶家别院。
孙安和另一个管事陈新已在别院门口等候多时了，见得马车过来，赶紧迎上来。
“老太爷，姑娘。”
看到叶雅茗，孙安目露激动之色。
叶雅茗一边往里走，一边问道：“这里现在一共有多少人？有多少人可用？”
“这里一共是七十八，分三批送来的，有些时日尚短，还没能分辨出来。基本合格能用的有四十五个。”孙安道。
相比起家生子，叶雅茗更喜欢通过精挑细选后买的人。
她这大半年人不在临安，但买人一直没断过，都是通过齐家管事挑选，再送到这里来给孙安培训，在培训的过程中再进一步挑选甄别，选出能干可靠的人做制茶师傅。
剩下的再按照他们的特点，送去茶园、茶厂、茶楼做事。实在是什么都做不了的，再被重新送到中人那里去卖掉。
最优秀的人，则是管理层预备役，会进入她考核的视野里。
孙安这里，算是成了她的人才培训中心。
闽州那批制茶师傅，就是这里培训过后送过去的。
在当地买的下人，亲人就在附近。学会制茶后会受到亲情干扰，犯错率变大。
临安是繁华都市，这些下人都是从四面八方送过来卖的。本地人倒少。
她进了屋里，看了孙安递过来的资料。
这些资料就是她原先给孙安做的量化考核表，上面记录了每个人每日的表现，再每个月进行汇总。
因为是表格形式，谁优谁劣一目了然。
她道：“对于这些人，你是最了解的。我也不看了，你替我挑。”
“你先把长得清俊、性子机灵的小子挑出来，问问他们愿不愿意去新开的茶楼做茶博士。愿意的话领到我们面前来。另外你再挑三十个制茶学徒，三日后送到白藤县的茶园里去。”
“是。”孙安赶紧去准备。
叶雅茗叫住想要跟着孙安一起离开的陈新：“陈新把你们这里的账目拿来我看看。”
陈新拿了账目来，叶雅茗一面看一面问这里的具体情况。
过了一会儿，外面传来了嘈杂的声音。
孟吉眉头一皱，正要出去看看情况，就见孙安进来了，对叶崇明和叶雅茗行了一礼：“老太爷，姑娘，这里的姑娘问，为什么茶博士只要男的不要女的？”
叶崇明问道：“刚才外面嘈杂，就是因为这事吵闹吗？”
孙安面露尴尬：“正是。”
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