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nbsp; 清洗完藕，素香用刀背着刃，刮去硬皮，随即切成片。
厨房里是典型的南方灶台，灶台放柴火上面，挂着一被烟火熏得很黑的水壶，水壶的水早已经被窜起来的火苗烧的很开。
素香将肥肠打理干净后，又倒了一点白酒，去了猪肠的骚臭味。这才放到锅里加点水，煮熟。
在灶台下面烧火的狗蛋儿看见素香又将放凉的猪肠又用水壶里的开水过了一道，抓了抓脑袋问道：“阿姐，不是已经煮熟了吗？怎么又要给烫熟了。”
“这样，可以将猪肠里多余的油脂去掉。做出来的鲜藕炖猪肠汤味道才不腻，吃起来清香，清香的。”素香边切将猪肠切成一小段，一边回答狗蛋儿这个问题。这傻小子有时候提的问题还是有含金量的。
往锅里倒了点菜籽油，素香很喜欢这种现磨出来的菜籽油，虽然热油的时候，会有很多的泡沫，比不上超市卖的调和油，一点火就热。但是这种没有处理过的油有种自然的清香。
待锅里的菜籽油上面的泡沫没了，这个提示油热了，素香这才将切好的已经切好的姜葱蒜快速放到锅里翻炒，本来应该接下来该用酱油炝炒的，但是现在还有酱油。就省下了这一步，不过素香也不想用酱油，免得一会儿汤盛起来的时候，颜色看起不鲜亮。
这是素香的一大怪癖，不喜欢汤里有重色的颜色，提倡自然。
直接把菜板上的猪肠倾倒到锅里，煸炒，炒匀后，加水等烧开。
灶里的火烧的热，素香看着狗蛋儿满脸的热出的汗，用火夹拨了一下灶里的火，看见里面有几个小碎木柴还未烧透，想着这火足够了。就说道：“狗蛋儿，去打一桶井水洗把脸。”
中途素香回了趟厨房，见水烧开了，将切好的藕到了进去。
想到这里，素香赶紧朝厨房小跑过去，麻利的将在田埂上摘的野香菜放到沸水里过了一道。这才整个将这道“鲜藕炖猪肠”盛了起来。
看着这肠烂鲜汤的一大瓷碗的菜，跟在素香后面的莫大娘，用鼻子深深的闻了一下，道：“我说他素香妹子，这汤怎么这般好闻。”
素香笑着，取了一双筷子，递给莫大娘说道：“莫大娘尝尝。”
这站素香跟后的狗蛋儿看见这莫大娘不夹藕片，直接夹了一块肥肠朝嘴里喂去，急的不得了。这可是阿姐炖给自己的，第一口就让这肥婆给吃了，可是看见阿姐朝自己瞪了一眼，又不能说什么，只好干瞪眼。
用素香的话来说，那直直的眼神，足以杀死人。
肥肠油而不腻，还带着鲜藕的清香。这汤里，点缀的几段香菜，让人食欲大增。
莫大娘咂了咂嘴，嘴唇被沾的汤弄得油亮油亮的，说不来那些冠冕堂皇的话，想了半天只道：“好吃！”
这边，素香早已经用木勺舀了一碗的汤，说道：“莫大娘，这碗汤那回去，让大叔也尝尝。”
莫大娘将手放在蓝色粗布围裙上搓了搓，嘴里说着：“这怎么好的，又吃又拿的。”这手已经将碗端了回去，扭着硕大的屁股乐滋滋地走了回去。（未完待续）
