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沈慧赶紧摇头，虽然没有当厨师的打算，可多学点儿东西也不嫌多，“当然不是，能跟您学是我的荣幸，我就是想问问，用不用叫齐嫂子他们？”
牛大厨摇摇头，“不用。”
随后又抬起头似笑非笑的看着她，“你以为这手艺是谁都能学的吗？不过，你不用担心，之前，我就教过她们每人一道菜。”
沈慧点点头，被牛大厨看穿了心思，不好意思的笑了笑。
之后牛大厨很有耐心的教了一边后，就让沈慧自己来试着炸，直到她完全掌握了这个方法，看着旁边大盆里的一堆‘废料’，要么是没炸透的，要么是炸过了，颜色就快接近黑色了，沈慧忍不住嘴角抽抽，好浪费。
谁知牛大厨将没炸熟的拣出来又炸了一遍，看起来好多了，又从盆里挑挑捡捡的，能用的都拿出来，跟其他酥鱼一块做成焖酥鱼。
“牛师傅，这剩下的咋办？”沈慧看着盆里剩下的，一块块黑乎乎的，简直不忍直视。
“哦，当然是留给你吃的了，毕竟是你的第一次么！”说着端起盆递给沈慧。
沈慧就差没哭出来了，这要真让她吃了，还能活着见到明天的太阳么？
看她这样，牛大厨再也忍不住的哈哈哈笑出来，“你瞧瞧你，都快成苦瓜了！逗你玩儿的，不让你吃！”
沈慧这才松下一口气，“牛师傅，你要吓死我了！不过，这些鱼咋办，扔了就太可惜了，足有三条鱼了！”
“嗯，扔了的确可惜，那就吃了吧！”牛大厨沉吟片刻道。
呃，说好的逗你玩呢，咋又要吃了呢？
“放心，不是让你一个人吃！”牛大厨又道。
呃，可是我还要吃，好担心会中毒。
“去窗户根底下照着，把上层的鱼皮揭掉！”
沈慧应了一声，发现揭掉鱼皮后，鱼肉虽然也很焦，但却没了糊味儿，倒真是可以吃呢。
想着，沈慧捏起一块尝了尝，还挺好吃的，不愧是牛大厨调的味儿，直接吃也很好吃。
将所有鱼的鱼皮去掉后，又将有些粘连的糊了的鱼肉也去掉，剩下的都是好的了，就是鱼肉都有些散了。
“牛师傅，这咋办？”沈慧不好意思的端着盆问道。
“做的好！”
牛大厨夸道，他原本只说了去掉鱼皮，但其实又不少的鱼肉上面也有糊的，没想到她自己就知道主动去掉，可见是个有想法的，真想收个徒弟啊。
似是察觉到了沈慧的不解，他随意解释道：“我刚好想做道汤，这些鱼肉和鱼骨正好来熬汤！待会儿出来了你们都尝尝，这汤跟直接下鱼煮汤不一样的。”
牛大厨果然没说错，经过炸制的鱼煮了汤之后同样的是乳白色的汤汁，在汤最后一滚子的时候撒上一把葱花，乳白的汤汁，碧绿的葱花，颜色好看，味道香浓，隔了好远就闻到了那股鲜香。
“好闻吧？更好喝呢！”牛大厨笑着道：“放心，锅里我留了小半锅在灶上温着，等卖完饭回去... --
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