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原材料都已准备好，接下来就可以制作苹果醋了。
何小花先将两个小苹果用清水洗干净，拿一块干布擦了擦，放在案板的一角晾上。
然后把白糖倒进一个干净的碗里。
把案板擦干净之后，何小花又拿起那两个小苹果，仔细瞧了瞧。
确定每一个的表面都已经没有水滴了，便用刀小心翼翼地将苹果皮削了去，紧接着把苹果核也去掉了。
看到果核周围还有一部分果肉没有切下来，何小花便拿起苹果核咬了几口。
顿时，香甜的果汁在齿间流淌。
大概是太长时间没有吃到过水果了，也许的确是因为苹果缩了好多的水分，糖的浓度提高了。
“难怪小实说，这是他吃过最香最甜的苹果，都缩巴成这样了，能不甜吗？”
何小花不禁砸吧着嘴自嘲了两句。
不过她也没有在这份香甜中耽误太久，因为她还要继续制作她未完成的苹果醋。
把苹果核啃完扔掉后，何小花擦了擦手，便又拿起刀，慢慢地把刚才分离出来的的苹果肉一下一下地切成片。
这样，准备工作全部完成，接下来就该入罐腌了。
何小花把瓷罐拿到面前又看了看，确实已经干了，便开始将切好的苹果片一片一片地摆进罐子里。
摆上一层苹果，就撒上一层白糖，再摆一层苹果，然后再撒一层冰糖……
这样交互叠放完，何小花便将准备好的米醋倒了进去，把盖子盖上。
最后，何小花又从院子里挖来一些黄泥，加点水和了和。
接着把盖子和罐身交接的地方一点一点地糊起来，不留任何空隙。
这样密封完，何小花把瓷罐抱出来，在屋子后面的西北方向找了一块儿地放下，用石头把瓷罐简单的围了起来。
因为外面通风好，而后面又因为有房屋的遮挡，这里的光照是最少的。
但何小花还是不太放心，为了保证阴凉，她最后又搬来一块大点的石头，放在刚围起来的的石头圈上。
这样还能保证罐子不会被雨淋到，也不会被踢到。
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