不过，好在她这些年磨练得耐性还不错。
将全部的猪毛全部拔净之后，何小花把案板上的猪皮翻了个个儿，让刚才的外皮那一面朝下贴着案板。
然后，她又拿起刀来刮肉皮里面的脂肪。反反复复刮了好多遍，才刮净。
完成这两个步骤的时候，何小花的额头都冒出了汗珠。
她抬起袖子简单擦了擦汗，又继续开始了下一步。
接下来，何小花把收拾好的猪皮重新在案板上摆好，然后用刀一段一段地切开，切成段之后又一点一点地切成小细条，装在一个洁净的竹筐里。
随后，她又把铁锅刷出来，然后倒上水，将竹筐里的细条猪皮也倒进锅里。
当然，这水还是山泉水，因为山泉水可以作为她的一件秘密武器。
紧接着，何小花将中午刚买回来的大料倒进锅里，加了一些自己酿的酱油，然后撒了点盐。
记得案板上还有些生姜和小葱，也就切了些，一并放入锅里，最后盖上盖子。
看看门口，地上还堆放着一堆柴火，何小花便让何实都抱了过来，然后就开始生火。
一开始，何小花让何实先把火烧得很旺，没过多久，就听见锅里的汤“咕嘟咕嘟”的沸腾起来。
烧开汤后，何小花从锅底抽出来几根正烧着的木材，这样锅底就变成了小火。然后，就用小火慢慢地来熬这汤。
约莫熬了有多半个时辰，何小花掀开锅盖瞧了一眼。
肉皮看上去已经煮到差不多烂透了，汤汁也渐渐变得浓稠了，接着再盖上锅盖，又煮了一会儿。
何小花估量着差不多了，便揭开锅盖。
她先用筷子把锅里的葱、姜和大料仔细挑了出来，然后拿来两个稍大一点的瓷盆，把锅里的浓汤倒进两个瓷盆里，一个里面有猪皮，一个里面没有猪皮。
