小火慢炖，让食材在煲内互相渗透，相互交融。
在起锅的之前，用牛奶和面粉调汁儿，加上青豆一同倒入煲内，转大火收汁儿。
突然锣声一响，小厮高喊，“完成！”
所有人都不由自主抬头望去，沈穗穗也不例外，之间那个满脸肥肉的厨子欣喜的带着自己的手下端着菜，雄赳赳的朝着县令大人的方向走去。
他是第一个完成的，自然得意洋洋。
大家也不再看热闹，连忙低头抓紧时间做自己的菜。
沈穗穗也开始准备自己的最后一道菜，芙蓉鱼！
这是她犹豫再三特意为了迎合县令大人的口味准备的，鱼茸加水，蛋清调成鱼片胚子，青椒过水焯熟，虾仁干贝切成末用来提鲜。
接着马不停蹄的把香菇用高汤蒸熟，洒上少许干淀粉，接着把鱼茸，青椒抹在上面。
而最重要的是摆上她偷偷摸摸雕好的荷叶，荷花，一起上笼蒸，随后又要去把青菜叶用水氽熟，包入虾仁、干贝，特意扭成成青蛙形，蒸熟。
最后摆上大炒锅猛火烧热，下猪油，鱼片坯子逐片下入，炸黄瞬间捞出，掌控好火候和时辰，不然鱼片老了便不好吃。
过油的鱼片放在蒸好的青菜上，解腻又爽口。
这三道菜最花时间需要等待的就是牛肉翡翠煲，沈穗穗眼睁睁的看着其他人纷纷击锣，上去献菜，她纵然内心交集，也不愿意把火加大。
这样会失了口感，她死死的盯着那柱即将燃烧殆尽的香，不到最后一刻，她绝对不会吧砂锅从火上拿下来。
“欸！你们听说了没有，那个醉香居的大厨被县令大人赞赏了！”
“就是那个肥头大耳的胖子？”
“是啊！就是他第一个上去献菜的！”
几个被淘汰出来的厨子，不停地讨论着，沈穗穗不由自己的把目光移了过去，她倒是没想到那个人居然是醉香居的。
怪不得如此不把她放在眼里呢！
“哎，那也难怪了，人家是醉香居出来的，县令大人自然赏识。”
“他算什么醉香居出来的，明明是醉香居的掌柜的觉得他做的菜太过于油腻，不适合醉香居才把他赶出来的，当时他还不服气说什么要自己开一个馆子把醉香居给扳倒！”
沈穗穗一挑眉，心中也是了然，看来那人是抓住了县令大人的口味。
“大哥，那个醉香居的厨子是已经被入选了吗？”沈穗穗忍不住上前问了一嘴。
“没呢没呢，县令大人也不知道怎么了，没说让他走，也没说让他入选，就让他在旁边等着。”
沈穗穗松了一口气，县令大人喜欢可是却也觉得不太适合，还想再看看吧。
“咣！香已燃尽，时辰到！”
沈穗穗身边的小厮一声高喊，伴随着锣声，她连忙把沙煲从火上移下来，抬头挺胸望着高台上的县令大人。
