调鼎

第四十三章 糖水布丁

不二心的甜品师并没有在选材上穷讲究,这帮家伙别出心裁,竟然将糖水和焦糖布丁结合到了一起。

玻璃罐中一半是布丁,一半是糖水,固体布丁呈现喜人的乳白色,液体糖水晶莹剔透,内里的银耳和白果清晰可见。

这样的呈现方式,就好像一只甜蜜主题的万花筒,只是看着,就让人赏心悦目。

作为同行,杨鸣并不像秦六合一样,什么都系都着急往嘴里塞,他举着玻璃罐,饶有兴趣的研究起这位甜品师的创意心思。

在杨鸣看来,这只玻璃罐,应该就是烤制布丁的容器,只是布丁烤好后,被竖着掏出了一半,填入了糖水。

糖水的分量比布丁略少,水位线在布丁以下,如此一来,糖水只会浸润本身就软化的布丁,而不会浸湿酥脆的焦糖表面。

虽然只是小小的一罐甜品,甜品师却赋予了它极为丰富的口感。有酥脆的焦糖、鸡蛋糕一般润滑的布丁、软糯而不失咬劲儿的银耳、绵软的白果,和甜腻的糖水。

不仅口感上丰富,在味道上,这道甜品也绝对差不了。波罗蜜素有水果之王的美誉,用它来制作布丁,味道绝对没的说。糖水的加入,更让整份甜品进行了甜蜜进化,甜蜜的不能再甜蜜。

杨鸣正以一副元始天尊捧玉净瓶的姿势,捧着玻璃罐,幻想着这份甜品的口感和味道,休息室的门猛然被人推开:

“呦,杨厨原来也喜欢这一口呀!不二心的布丁糖水,也是我的最爱!”

服务生潘桃又日常性来后厨休息室晃悠,这妮子一看到这罐甜品,眼睛立马就变作了心状。

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