万青暗骂，这分明是用人当牛，却也只能安排人手分工干活，20人洗葡萄，20人负责20个灶火烧热水，再有10人把葡萄下锅。另有20人，负责把这锅里的葡萄装进坛子里。再有10人，负责封坛，并且送到那巨石林的酒窖里。
大锅和坛子必须用滚水烫过两次才能用。煮葡萄的水，必须用细密的棉布过滤，如此才能保证这泉水清透。洗葡萄就在这改道的溪流中，用纱布兜着葡萄，反复过水，直至无杂物，如此三换纱布漂洗三次，喜好的葡萄放在大笸箩里。负责葡萄下锅的10人，只负责搬运这些大笸箩，把葡萄倒进滚开的大锅。煮葡萄的大锅再次滚沸，另外20人把这滚烫的葡萄汤水舀进坛子。待到就坛子冷下来，封坛入窖，标识日期。
如此明确分工，众人立即就位。
永安管事还特意记下万青的话，字字句句不放过，生怕一个疏忽，坏了大事。许昭确实太擅长用人。
万青和管事都盯着众人这第一次作业，只求平稳不出差错。现今葡萄只是刚刚成熟，每日摘的也不是很多，待到这月底，葡萄大部分都熟透，这些人也是练成了手艺，自然就快了。
不愧都是行伍出身，虽说是委屈了他们酿酒，但也都小心翼翼的认真操练。如此，竟然是各司其职都不出错，只是整个操作流程配合不太默契，等到一两日，也就默契了。不出错，已经是难能可贵。
等到冬月，这些葡萄都变成葡萄汁进了酒窖，这个作坊，就要熬制麦芽糖，恐怕要整整忙上一个冬天。所以，万青当然要打道回府，她的葡萄园子也是等着收获，等待着酿制出葡萄酒，变成白花花的银子。
两日后，这酒坊里的众人配合已经很是默契，万青带着冬月离开了。
永安管事实在留不住大少夫人，只得无奈的哀求，“大少夫人啊，过几日，我再去接您，您一定带着红袅一起来。”
回到古安，那枣庄子的管事已经等了两天，这一次枣庄管事是来送鲜枣的，枣子个大甜脆，红袅已经吃了两天，还没吃腻，这红袅有个坏习惯，总是藏吃食，任何一个角落，若是看到糕点，水果，肉干，不用想，都是红袅这只会过日子的红狐狸藏起来的。
这永安一来一去，又是小半个月过去了，已经是八月底，枣庄的枣子，应该是大部分都红了，万青实在忙，若是得空，一定是要亲眼看看要枣庄。马上就是幼羊上市，枣庄该买些羊了。枣庄的管事，过于老实，不太得力，只能是万青多想着，处处提醒。
上冻前，这些枣子必须下树，不管是否干透，那些没晒干的枣，只能在火炕上哄干。而且，防止干枣收了潮气，所有的干枣都要滚上一层面粉，这又是一笔白花花的银子。万青忍不住肝疼，心底万分虔诚的祈祷，“许大公子，您可一定要活着回来。”
作者有话要说：
