食戟之最强美食系统

第75话 足以弥补食材的厨艺

我擦,我还以为是最完美的厨师呢?

&n... --

最快更新食戟之最强美食系统最新章节!

nbsp; “但问题的关键在于,今天的凯瑟琳认真了,而且,他做的又是她最擅长的法式料理。”阿布索伦轻声说道,“所以,郑轲的处境会非常危险。”

薙切仙左卫门的餐刀切下,浓稠的奶油快速流淌进入餐刀切开的裂痕。他用餐叉将沾满白稠奶油的蘑菇送入口中,清香润滑的蘑菇连通浓郁的酱汁,渐渐向四周散开。

“嗯?柠檬汁?”薙切仙左卫门没想到,凯瑟琳会用柠檬汁来处理蘑菇。

“是呀,因为柠檬汁在烹饪的过程中,可以减少蘑菇的维生素,又能调节料理的味道。”凯瑟琳举手解释说。

薙切仙左卫门点了点头,再次仔细地品味凯瑟琳的料理。

香浓细腻鱼肉轻轻细嚼,鲜美的鲈鱼味渐渐的从舌苔渗透入味蕾中,让薙切仙左卫门大呼过瘾。

在鲈鱼肉上放入红葱头末、食盐、胡椒粉,然后在烤盘上涂上黄油,加入白葡萄酒除腥、鱼高汤提味。再用涂有黄油的烤盘纸遮盖烤盘,在火上加热,直至煮沸,滑润的黄油渗透入鲈鱼肉中。之后放入烘箱中进行烘烤。直至鱼肉变得不再透明,而鱼片变得干香酥脆。

每一次的咀嚼,香脆的鱼肉在味蕾上盘旋,经久不散,而裹在鱼肉表面的**又在这时,肆意地在口中流淌,浓香的味道充斥在整个口腔之中。

浓稠的酱汁淋浇在鱼肉和蘑菇上,酱汁与鱼肉融为一体,仿佛天生便是应该如此,而没有丝毫割裂的感觉……这到底是怎么做到的?

薙切仙左卫门的目光聚焦在**的身上,然后拿起汤勺,单独品尝了**的味道,突然间犹如一记重锤,击打在他的胸口。

口感细腻顺滑,风味香浓可口。黄油的柔滑、蛋黄和奶油的鲜香都在其中,但决定整个汤点味道的却是浸透其中的鱼高汤,而且与普通的鱼高汤不同,这其中的味道充斥着鲈鱼的海鲜味。

这也是为什么**能与鲈鱼肉融为一体的原因。

“这**里的鱼高汤是……”

“薙切爷爷,你已经注意到酱汁里的鱼高汤了?我还以为会再持续一段时间呢?没错,这个鱼高汤,就是鲈鱼从烤箱取出之后的鱼汤。”凯瑟琳笑着说道。

白葡萄酒的香醇、胡椒粉的辛辣芳香、鱼高汤的鲜美……如果是这样,就不难理解为何鲈鱼肉和酱汁的切合度这么高了,因为鲈鱼肉里的蛋白质原本就会有一部分溶解在高汤里。但,如果使用的是鱼高汤,那么……

从烤箱中取出之后,原本高温的鱼肉会因为鱼高汤被单独提取出来,而极易失水,从而使得鱼块变形。

薙切仙左卫门用餐叉从**中扒出鲈鱼块,惊讶地发现每一个鱼块都极为饱满,没有变形的迹象。

“你这是怎么做到的?鱼块为什么不变形?”薙切仙左卫门好奇的问道。

“因为在烤鱼从烤箱取出之后,我换了烤盘。没有原先烤盘的蒸烤,鲈鱼块的水分流失会变慢,另外,我又用湿布盖住鱼块,同样降低了水气的蒸发。”凯瑟琳眯起了眼睛,自信满满地说。

人气小说推荐More+

大秦:扶苏!手握三十万还不反?
大秦:扶苏!手握三十万还不反?
关于大秦:扶苏!手握三十万还不反?:扶苏你都三十万大军在手了,还不造反?等秦始皇死了,赵高篡改诏书,上位的肯定是胡亥,别等了!杀入咸阳,逼秦始皇让位给你!扶苏,天冷了,披件龙袍暖暖身子吧!什么?始皇驾崩了?胡亥上位?还下诏书让你自杀?好机会啊!来来来!我给你写一篇檄文,清君侧,拨乱反正!迎大秦正统!等你上位,我帮你平百越,战匈奴,横扫整个亚洲大陆!嬴政听到了大逆不道的言论,不生气,反而很期待。不仅
瑜兰瑾
兵临城下之大汉再起!
兵临城下之大汉再起!
关于兵临城下之大汉再起!:邓艾已经兵临城下,蜀汉如何绝境重生!无系统,无金手指,无科技树,如何打开天崩之局!路的尽头会有光明,成功的唯一出路就是拥有更多的自由!成功并非终点,失败也不是终结,唯有勇气才是永恒。
冻死的风筝
三国:我刘阿斗真不是曹操的种啊
三国:我刘阿斗真不是曹操的种啊
关于三国:我刘阿斗真不是曹操的种啊:乱世嘛,心狠手辣点很正常啊。不是,爹您这是什么眼神,我真是您儿子啊。赵云:主公,我应该没记错,毕竟是糜夫人亲手递给我的。汉中之战刘备正面击败魏王曹操,季汉实力抵达巅峰,大汉三兴仿佛近在眼前。然而,盛极转衰,仅仅半年之后,孙权背盟,荆州易手,武圣归天……独留相父一人苦苦支撑。这一世,不可再有武圣败走麦城、白帝城中道崩殂、诸葛丞相饮恨五丈原……季汉不需要第二个千古仁
秃然好像你
大唐:贬你去封地,你直接不装了
大唐:贬你去封地,你直接不装了
关于大唐:贬你去封地,你直接不装了:穿越大唐成为李世民的第三子李恪,却因为长孙无忌的陷害,导致提前就藩益州。身份尴尬的他无人可用,几乎是陷入了绝境。关键时刻,李恪觉醒了一款利用气运召唤的系统,可以召唤文臣武将为自己作战。面对嚣张的太子一系,李恪开局便召唤出了神将李存孝。李恪:本王拿出王炸,你将如何应对。强势粉碎阴谋之后,李恪直接以益州为基础,开始对外扩张起来。有了历代千古名臣,绝世悍将相助,他以摧
幸福的爬爬虫
袁燕
袁燕
关于袁燕:穿越种田后宫爽文。官渡之战临近,名为王威的现代人穿越到东汉末年袁绍二儿子袁熙身上,到幽州任职刺史,在无法改变官渡之战的结果情况下,穿越者将如何破除被公孙家千里送人头给曹操的命运。
木玉少白金