一品御厨

39章 心灵手巧

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周子中忙在附近搭起一个简易的桌子,还放了两把凳子。81中文网看来他们准备的确实充分,一切物品,几乎都有。

此时桌椅,被安放在一颗巨大的栀子花树下,近处是碧波如洗的湖面。温暖的风,沿着湖面,轻轻的吹到脸上,极为舒服,一切都显得如此安逸。

杨若找来一个小碗,捞了几块鱼肉,递给杨远。却道:“老爷先凑合着吃,等下那次我带了配菜,再让你吃一次。如果在鱼肉里放点黄豆芽或者细粉,黄豆芽和粉丝吸收了油的香味,去掉油腻的味道,整盘菜的味道,就会更好。”

“细粉是什么?黄豆芽我知道,就是将黄豆放在水里浸泡后,长出来的嫩芽。”杨远听了不由问道。

他显然对杨若做的一切都挺好奇的,因为杨若烧鱼的方法,和他想象中的完全不一样。

怎么将鱼肉,就这么轻易的一片片的片了出来,那么薄的鱼片,竟然不会断掉。而且在烧的过程中,鱼肉也没有碎掉,现在从锅里盛出来,也没有碎,这让杨远很是好奇。

“细粉就是用山芋粉,或者绿豆,蚕豆磨成的粉。经过特殊的手法加工,然后可以根据自己的喜好,做成粗细不一的形状。我们叫它们为细粉或者粉丝。如果做成手指粗细的宽条状,便称作宽粉。细粉可以用做涮食,吃起来软糯爽口,很是劲道。也可以凉拌,做成点心。”

杨若他们住的西京,属于成国的南方地区,南方人比较少吃细粉之类的。而且就算是吃,也都是冬天,相对来说,北方人吃这类食物比较多。南方人则吃的比较少。

杨若这时才想到,这个时候,这里还没有粉条的诞生。

经过杨若的解释,杨远心里有了个大概的了解,他心想,回去就让人做一做,那细粉。

他也好尝尝到底是个什么味道。

让他有些郁闷的是,为何杨若这个十几岁的小丫头都知道的吃食,他却从来都没有听到过。

难道是因为他离开这里太久了的原因?

“在鱼肉里放入豆芽菜,细粉,我看你这种烧鱼的方法很新奇,是从那里学的?”

杨若有些无奈,最近这个问题,似乎已经有好几个人问她了。不过她回答问题的时候,也是越来越顺溜。

便道:“我自己想的,本来我是为了图方便,将鱼肉这么烫着吃。却不想,这样做出来的味道非常的好。后面我吃的时候,感觉全是鱼肉太过油腻,便在其中,加入了菜蔬,没想到味道不但没变,放到里面的蔬菜,竟然比炒出来还要好吃。”

杨若口才极好,加上她那生动的形容,直把杨远听的连连点头。

“怪不得你这丫头会做菜,都说会吃的人,才更加会做。”说完这一顿话,杨远已经馋的直流口水了,因为那香味实在浓郁。

而且还是他没有闻过的香味,空气中,有几分辣子煸炒过的香味,又有烤鱼和特殊的鱼肉香,

所以他还是决定,先尝了味道再做出判断。

还没有吃,他光是闻了下味道,就觉得这鱼和自己以往的吃食不大一样。

虽然这鱼肉出锅了一会,吃起来,却还很烫口,杨远对吃的东西,一向比较挑剔。

他吃了第一口,便... --

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一口,便觉得鱼肉嫩滑,滑而不腻,带着浓郁的香气,吃起来满嘴留香。

吃第二口,却越觉得这鱼做起来简单,可是要保证鱼肉的鲜嫩,还要将味道调到最好,真是不容易。

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