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本还想找几个跑堂的，但接下来的时日是越来越忙，忙的周菁菁每天倒头就睡，天不亮就起了。店里桌椅板凳虽然都有了，但是软装还要好好改改，得有他们自己的风味。
至于店名，她也和丁掌柜一起想好了，就叫有家食肆。名字虽然普通，但却让人耳目一新，也更容易被记住。
不知不觉又过了半个月，到了十二月末，有家食肆也要开业了。
开业的两天前，周菁菁终于招到了前面跑堂的。这二人还是刘氏介绍来的。
刘氏每日都去送顾景月上私塾，总看见旁边有一对母女，母亲三十出头的样子，女儿大概才十三四岁。在私塾外面卖点小食品，但生意尤其惨澹，刘氏曾经买了一个尝尝，就也不奇怪她们生意惨澹了。
但久而久之，那对母女还是没有离开，听附近的居民说她们就住在街尾的一处破木板房子里。刘氏禁不住对她们产生了好奇。
原来她们是个寡妇带个女儿。那位母亲叫魏云芝魏氏，和她一样是下嫁，而且她也死了丈夫，可她却没有刘氏这么好运，还有个孝顺儿子。
魏氏的人生格外坎坷，不顾父母阻拦下嫁到了贫户，青年就死了丈夫，自己被婆家说成丧门星被赶出了家门，自己也无颜再回娘家，独自带着女儿讨生活。
因为出去找工别人都嫌她们是女的不肯要，只能平时帮人家做些洗衣缝补的活计，在有时间就拿吃不完的红薯来做些吃食卖。
刘氏看她可怜，就介绍给了周菁菁。周菁菁看那对母女两确实是能做活的人，而且身上的衣服虽然旧的看不出颜色，但是都很干净平整，双手都带着老茧，就算住的是破木板房也收拾地井井有条。
周菁菁喜**干净的，也不在乎男工女工，当下就同意了。
开业前一天周菁菁和丁掌柜叫着众人在店里开了个小会。
店面已经被装修地别具匠心。
店铺左边和右边都是两排靠墙的方桌，可以一个人吃，也可以两个人吃，当然三个人也是坐得下的。这种桌子是周菁菁观察几日后决定做的，她发觉现在外面吃饭的一人，两人的也很多。这种靠墙桌子不仅方便他们吃，也不用因为坐了大桌而迫不得已拼桌。
店铺正中心是一个回字形的柜台，围着中间那个“口”的是四个碳烤家架子。做这种柜台主要是为的卖烧烤──这也是周菁菁这一个月试菜的成果。本来她不打算做烧烤，但是丁掌柜和朱家兄弟强烈要求她做，她想想也觉得烧烤成本低，利润空空间大。而且烧烤简单，配上她秘制的调料烤熟就可以，虽然很讲究火候，但对比后厨做的还是很容易学会的，于是周菁菁让反应最快的朱大羊来做。
回字形柜台旁边的就是一些可容纳八人的大桌，这样的大桌有八张。
离门口最近的就是买单的柜台了，上面摆着丁掌柜用了十几年的算盘和一个周菁菁定制的猫形储钱罐。她是想着和现代招财猫一样的寓意。
店里现在一共有十人，跑堂的五人，前堂掌柜一人，后厨三人，烧烤台一个人。
前面跑堂本是小六子，魏氏母女二人，可小六子今日突然把他乡下来城里找事做的两个朋友关杰和徐凯叫来了，据他说这两人做事和他一样又快又好，丁掌柜验证可以下，果真如此，就答应了。
后厨那多出来... -->>
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