杨峥正暗笑之际，却听得杨士奇笑着道：“糊羹又名福羹，流行于江西一带，每年正月初七吃褔羹，意欲一年福气盈门。据说，当年我朝洪武爷还是大将军没做皇帝时。一次败北让他在路途中又饥又渴。途径一户人家，想讨一点吃的充饥。但这农夫家很穷，于是把剩下的蔬菜、红薯、萝卜、加上一点盐、加上一点水煮了一锅汤给他吃。洪武爷认为这是他一生最好吃的汤。后来朱元璋当了皇帝还时时想起那一顿最美味的汤。于是派人把那农夫找来在做给他吃。天哪，当时的那种汤怎么能做给皇帝吃？农夫把这事告诉了皇宫的厨师。厨师们就想了一个办法。把鸡肉呀、猪肚、鸡肝还有许多山珍海味把它们切碎、加上红薯粉而做成一碗羹给洪武爷吃。于是皇帝又赐给大臣们吃，后来慢慢传到民间。民间就以喜庆的日子时做上一锅羹大家来分享……？“
“洪武爷还真有些来头？”杨峥大汗了一把， 既是洪武爷吃的菜肴，作为臣子的，自要尝一下，杨峥吃了一口，虽说看起来不怎么抢眼，但不得不说，香气浓郁，荤素搭配，羹浓味美。的确算得上一道味道极好的菜肴？“
众人吃吃喝喝之际，杨士奇又介绍了几道菜肴，什么豫章酥鸡、 五元龙凤汤、三杯仔鸡等等，多半是有些典故，杨峥可不管这些，只觉得这些菜肴，比起杭州的饮食，口味喜香辣，偏咸鲜，味道重。佐料喜欢多，尤其喜用酱油、辣椒、豆豉等调料，形成独具地方特色的”家乡菜”。吃起来倒也别有一番滋味！
胡吃海喝了一番后，一桌子菜肴眼看吃了一大半，杨士奇才举起了酒杯道：“诸位可吃好了么？”
杨峥摸了摸肚子，来的时候吃了一碗馄饨，几道菜肴后便吃得差不多了，可他终究是习武之人，食量也比寻常人大了些，这会儿就此放下也不无不可，再吃点倒也吃得下，望着桌上的菜肴没啃声。
于谦食量小，只是吃了几道清淡的菜肴后，便放下了筷子，给自己盛了一碗鱼汤慢悠悠的喝着。
胡滢却只顾低着头猛吃猛喝，也不怎么说话。
杨士奇见众人模样，哈哈一笑道：“我就知道还没吃饱，老夫特意留了一道压轴菜肴，这就给诸位拿出来？”
“好家伙，还留了一手，幸亏我没说话，不然可亏大了？”杨峥暗暗道，斜眼看于谦，神色与自己一般无二。
既是压轴菜肴，自是万众瞩目，而在众人看来，能当得起的压轴的菜肴，那一定是珍品中的珍品，不尝一下那就可惜了。
杨士奇去了片刻，不多时手中多了一个雕漆食盘笑呵呵的走了过来，将菜肴放在了桌子上。
胡滢看得好奇的道：“敢问大人，这菜肴可有名字？”
杨士奇饶有深意的看了一眼杨峥道：“名字么自然是有的，叫鲤鱼跳龙门？”
“鲤鱼跳龙门？”胡滢微微一愣，道：“可是河南境内有龙门，黄河上的鲤鱼？”
杨士奇哈哈一笑道：“胡大人果然好见识，正是黄河鲤鱼？”
杨峥见胡滢一脸的激动，好奇的道：“这黄河鲤鱼很好吃么？”
于谦学识渊博，闻言呵呵一笑道：“此菜取材于“鱼龙变化”的典故，据《三秦记》载：“龙门山，在河东界，禹凿山断门一里余，黄河自中流下，两岸不通车马，每见春季有黄鲤鱼，自海及诸川来赴之。一岁中不过七十二。初登龙门。即有云雨随之，天火自后烧其尾，乃化为龙。”唐代诗人李白《赠崔侍卿》诗曰：“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼。”“凡鱼”能变成龙者寥寥可数，跳不过龙门者则有“点额”、“暴鲤”之灾。后世把在科场考试中名落孙山的人说成是“点额而还”。
“原来如此！”杨峥点了点头，又看了一眼胡滢心道：“这老头也太没出息了，你已经跳过一次龙门了，用得着这么激动么？”却听得杨士奇道：“凡鱼”能变成龙者寥寥可数，跳不过龙门者则有“点额”，而这些鱼儿极其肥硕健壮，做出菜肴最是好吃了，今日老夫特意做了这道菜肴，就是让诸位尝一尝？”
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