第075章蘑菇酱

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第075章蘑菇酱

一出棚子便见郑氏正在收拾那些蘑菇，这次才的蘑菇种类比较多，有平菇、香菇、猴头菇、杏鲍菇、草菇等，其中数香菇平菇和草菇最多。罗冉就打算小半晒干，一大半都做成蘑菇酱。

做蘑菇酱的步骤很简单，先把蘑菇洗干净泡水至柔软，去蒂，切成小粒粒。热锅加油，放入豆豉炒香，加入香菇粒炒香。加入盖过香菇的水，分别加入酱油，糖，盐，调味，辣椒，酒，收干水分即可放凉装瓶保存。为了让口味多种，罗冉还每锅调整了辣椒的量，又分为微辣、中辣、特辣几种。这其中最重要的就是七八种调味料，罗冉完全是按照现代做酱的秘方比例加入制成。

到晚上的时候才把所有的酱都做好，不用特意准备什么晚饭。郑氏热了十几个馒头，又用热水焯了野菜，凉拌，还就着一碗香菇酱，一会晚饭就解决了。香菇酱开胃，就是罗文生都多吃了半个馒头。

“没想到这香菇酱这么好吃，做起来也简单。以前只会做豆酱，倒是从来没往这方面想。”郑氏看着馒头两三个，就收了起来，怕几个孩子晚上吃的太多撑着了。

“娘，当然好吃，要是有更多调料就更好吃了。明天正好爹去府城买粮食，我们也跟着去去卖酱。”罗冉见大家吃的很多，嘴角弯了起来，还是自己手艺好。

“卖酱？有人买吗？”不怪郑氏怀疑，因为基本上每家每户都会做大酱，只是有的好吃有的不好吃而已，很少有人去买酱吃。

“咱们的酱好吃，肯定会有人买的。就是没人买，大不了再背回来就是。”

“说不定还真能赚钱。明天咱们都去。”经过这一段时间，郑氏也知道几个孩子都比自己强，有什么想法也会支持。

罗文生：“我兜里还有五文钱呢，我要买吃的。”

罗冉知道弟弟五文钱还没舍得花，就笑着摸摸文生的脑袋：“想买什么买什么，钱不够可以从我这支银子，还有几两银子呢。”

罗文宣：“明天我买几本书，可能要支出几两银子。”

“哥读书是全家的事情，不能全部花哥哥的私房钱，从公中支吧。”

罗有礼听着儿子说要买书，全力支持：“哪用从公中支，也不用文宣的钱，用爹的钱，反正爹的钱你们想怎么花怎么花。”

郑氏也说：“就是，你爹的钱要是不够，还有我的，都是让你们花的。”

罗文宣想推辞，罗冉快一步说：“爹娘既然这样说，那我们几个就不客气了。咱们粮食不多了，到冬天粮食肯定要涨价，多存点，到时候就不会饿肚子了。”现在的粮价是平常的两倍，这还是钦差特意管控的结果，要是冬天，估计还要涨上几文钱。

罗有礼：“爹就打算多买点，总是没有坏处。”

“那就把公中的十几两银子都买上粮食，之前还有剩的些银子也归到公中，大米小麦多买一些，还有其他其中也买上一些。”

“我看行，明天咱们推着板车去。”

郑氏:“这雨把地都下的湿透了，明天路上应该泥不少，带上几双木屐。”