小豹子不,张蜻蜓其实真没想样。
不过倒是给郎世明说中了,她是在酝酿,酝酿着更快的把买卖做起来,跟他挥手作别。
所以今儿请了董少泉出来,她就大胆的提出的想法,“我想杀猪,你看成么?”
饶是董少泉见多识广,也有点惊悚,不过他接下来的问题就很专业了,“你是要把下人们培养成屠夫,还是直接连杀带卖的?到底做,有想法没有?”
张蜻蜓想了很久,她除了会杀猪,都不会。除了会挑猪,都不懂。要她去开铺子,那都是个睁眼瞎。倒不如干会的买卖,可能还有几分做头。
她已经详细考察过京城周边的猪肉市场了,跟北安国差不多,一般都是屠夫找周边相熟的农户买猪,然后杀了拖出来卖肉。
张大姑娘别的自信没有,可是她在市场上转了一圈,这个不是吹,她还真没见着杀猪杀得比她更好的
男人杀猪是有力气,但是做事不仔细。一头猪杀了之后,好多都浪费了,排骨剔得没那么漂亮,腩肉分得也没那么仔细。张... --
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仔细。张大姑娘虽然也是个粗人,但她多多少少也算是个吧,着做事也比那些男人细心。
想当年,为她的收费最贵,可是那么多乡亲还是喜欢找她杀猪?这就是技术套用句俗话,就是她能多杀出两斤肉来,那谁家不爱?
而南康国的京城远比北安国富庶,张蜻蜓已经仔细观察过了,杀猪只有早上这一拨,过了午时就没人了。因为杀猪辛苦,屠夫得起得早,当然收摊也要早得多。
真的是没人想再买猪肉么?肯定还是有起得晚,有临时有事要加菜的。可是到了晚上,就没有更多可供挑选的了,大部分人只能去餐馆买熟食。
张大姑娘从前就有个志愿,要开一个全扎兰堡最大的猪肉铺子,从早到晚给大家提供最新鲜最好的猪肉。她现在有了钱,又在这么一个挥金如土的地方,就更想实现的宏愿了。
一口气说了半天,张蜻蜓停下来时,才董少泉好象一句意见也没有发表过,不由有些紧张,“呃……我呐个是不是有些异想天开了?我还没跟人说,只是让她们帮我找了些合适的铺面,现就想带你去看看的。”
董少泉沉吟了一会儿,掏出随身的炭笔和本子记录了些,然后收了起来正色道,“你带我去看看地方再说。”
张蜻蜓看他做事这么专业,更加忐忑的带着他去了相中的地方。
这是在外城紧邻着东城门的一处集市,是商户们自发聚集的一处露天空地,张蜻蜓来看过好几回了。因为紧邻着护城河,有一排排的杨柳长得很是茂密,夏天能遮阳,冬天能挡雨,所以大伙儿都愿意聚集在这儿做买卖。
张蜻蜓相中的是离这儿不远处的一所大院子,那儿原先是个粮商的仓库,专门储存粮食。后来因为这儿卖菜的人实在太多,白天还好,晚上落下一地的菜叶肉屑,招来许多老鼠,啃完这儿就去祸害他那儿了。
那粮商老板不可能把这么多的百姓驱逐出去,便只好把仓库挪了地方。但房子空了毕竟可惜,就想把这里租出去。但因为邻着菜场,实在气味难闻,白天嘈杂,晚上还招老鼠,谁家都不愿意要,故此一直就空闲了下来。
张蜻蜓已经让陆真去打听过,若是要租下来,每年也不过只要七八两的银子就行,这儿可有十来间的大房子,还有一个很宽敞的大院子,做个卖猪肉的地方,足够用了。
董少泉看过地方,首先就问她,“你防鼠?”
张蜻蜓想了这么几个办法,首先是多养几只猫,其次就是猪肉相对于粮食来说,还是相对来说容易集中。她每天尽量多卖一些出去,实在卖不出去的就煮熟做成那种大杂烩,可以卖给穷人,再不行就拖回家里去。
董少泉又问,“卖一只猪的利息是多少?摊到租金,还有你这些工钱上,得卖多少只猪才能赚回本钱?”
这个张蜻蜓是认真算过的,买一只猪是按整只的重量算的,大概一斤要卖到十到十二文钱左右。以一头一百斤的猪为例,就是一两银子。而市面上一斤猪肉的价钱大概在二十文左右,那卖一头猪就可以赚一两银子,当然,这还要刨去房租和工钱。张蜻蜓不会象董少泉算得那么精细,但她有她的道理。
“若是咱们卖上七八头猪,一年的房租就。剩下十几二十个帮手,按一月一两银子的分例,大概也就是二十几两,这也就是说,我们只要每天卖出一头猪,基本上就回了本,剩下的,就是尽赚的。可照我看,这市集上虽有十几家卖猪肉的,但一早上就可以卖不止一头猪了。”
董少泉点了点头,“照你这么算,做这门生意也不是不行,只是本小利薄,你有没有想过,若是那么好做的话,他们不做大呢?”
这个张蜻蜓太清楚了,“干屠夫是杀生的活,除非祖传,一般很少有人愿意做的。就是愿意做,也多是师傅带徒弟,所以始终做不大。从来咱们只见人开饭馆开粮铺的,哪有人大张旗鼓的来卖猪肉?可我就不服这个理儿凭不能把猪肉卖得跟粮食一样,弄得有模有样的?”
董少泉听得微笑,“那照你的估算,整个京城每日需要的猪肉量有多少?”
哗这个问题太大了,张蜻蜓还当真没有想过,“我只是在外城转了几圈,一共看到三个比较大的集市,其中就数这个最大,生意最好,人也最多,所以我就想在这儿做。”
董少泉笑道,“做生意就是要跟红顶白,这个道理不。可是你还忽视一点,就是京城里这些大大小小的饭庄酒楼,还有许多的大户人家。他们要的猪肉量可着实不小,有许多相熟的屠夫是直接送到人家家里去的,所以你看不到。现在你说的,只是做些寻常散客的生意,这个是可以做,但只能勉强糊口而已。可若是把那些大生意拉,你想想你能赚多少?”
张蜻蜓张大嘴巴,想不出来。不过看着董少泉的目光愈加敬佩,她,这小子既然这么敢想,就肯定有他的办法
“跟我一起干吧”张大姑娘豪气干云,“咱们就做京城第一猪肉铺子”
董少泉噗哧笑了,“要做京城第一猪肉铺子,那你除非把猪肉送到皇宫里去了不过有这个雄心是好的,起码咱们就有了一个努力的目标。”
张蜻蜓两眼发光,“你觉得我这买卖能做?”
董少泉反问,“为不能做?只要能赚钱,又不是杀人放火,生意都能做。况且我觉得你这个想法很好,天下卖猪肉的多了,但真正卖成气候的却不多。要是真的做成的,指不定还真能做成古往今来天下第一呢只不过我对这一行不熟,虽然听你说了这么多,我还得再好好想想,有些问题该解决。”
“你问我呀”张蜻蜓来了精神,“咱们一块儿商量着办”
董少泉的问题还当真不少,诸如猪从哪里买,有没有长期稳定的货源供应;杀猪的伙计培训,让他们如张蜻蜓所说,最大限度的把每一块猪肉卖出他应有的价值;上哪儿能去拉几个长期稳定的大客户,保证铺子的稳定经营;如何吸引百姓上门,愿意到他们这生铺子里买;万一生意不好该办;万一生意太好,抢了同行饭碗又该办……
林林总总,无须赘叙。
跟他这么边说边走的,又绕着京城外城看了一圈,张蜻蜓还是觉得想法过于简单了。她还是拿从前在扎兰堡杀猪卖猪的经历来想这件事情,但董少泉眼光却开阔得多,他是站在做整个京城的猪肉生意来分析各类问题。
起点是可以低一点,但整体的想法却不能没有。
董少泉今儿可结结实实给张蜻蜓好好上了一课,让她,真正做大买卖的人,应该是个架式。
可面对张蜻蜓明显的不加掩饰的崇拜,董少泉却是清醒之极,“说白了,我对杀猪这一行是一窍不通,不过是给了你一点意见。具体做,我就算是想到一些,也是纸上谈兵。所以还得先把买卖做起来,咱们一边做,一边看效果。都没个说能一蹴而就的,慢慢来吧”
这话很合张蜻蜓的胃口,“实不相瞒,我从腊月初一就要开始开伙了。上上下下这么几十口子人,说起来容易,但吃起来可厉害呢所以我挺心急的,想趁着年前把生意做起来,过年买肉的人最多,要是拖拖拉拉的,那就过一年最赚钱的时候了”
董少泉想了想,“既然如此,咱们事不宜迟。反正暂时只是小批量的进货,咱们说干就干少量的几头猪还是好买的,暂时不会缺了货源,能多赚几口人的饭钱,总比白贴进去强。你那房子谈定了么?要不我帮你去谈谈?”
好啊说走就走,张蜻蜓当即交待,让陆真带路,去找那粮商。
陆真一路跟着,是只听他们,一声没吭,只是微微蹙起的眉头,显出她的一点意见。
毕竟是杀猪买卖,对于一个正常人,特别是一个来说,表现出这么一点点的反感,不算过份吧?无小说网不少字
绿枝年纪不够,火候也不够,忍不住就问了,“姑娘,您这真打算去杀猪么?”
有问题?张蜻蜓跟董少泉谈得兴起,眼光灼灼的瞧着她,“有问题赶紧提咱们早点解决,就能快点赚钱”
绿枝犹犹豫豫,支支吾吾。
张蜻蜓急了,“你老这个德性?有话就快说这不成心急死人么?”
绿枝这才红着脸道,“恐怕……恐怕这个不大雅致吧?无小说网不少字”
嘁张蜻蜓还以为说呢“雅致?雅致能当饭吃?这个想法你得改改,不能吃着猪肉香,又嫌猪毛长大伙儿要是都去雅致了,没人卖猪肉了,我瞧你那时候看着猪可比都亲”
绿枝给抢白得不作声了。董少泉呵呵一笑,“二嫂,你别说她们了,就是我,心里也是有些别扭的,总要让我们有个接受的过程嘛”
这么一说,张蜻蜓才不作声了。
进了内城,陆真指着路,七弯八绕了一会儿,到了一处山记粮铺门前。
董少泉和张蜻蜓下得车来,走进店堂,温言询问,“请问,掌柜的在吗?我们是想来谈租房子的事。”
伙计应了,进去请人。不一会儿,二人出来。其中一位和董少泉的目光刚一对上,两个人的脸色都变了。
(预告,山岚凝空明日饰演的奸商一枚就要上场了。谢谢陈小丫的打赏。呃,春泥与胖妞,乃1W2的催更,对小蜻蜓造成了很大的鸭梨呀。俺现在基本每天都保证2更的分量了,再多,只能视情况发挥了。
是中秋哦,祝大家节日愉快表忘记来给财迷的小蜻蜓投张票,送份礼啊伦家又要一个人过节,呜~)
是 由】.