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“我也是以前无意中看人这样用过！”上一世，姑母家炒茶都是这样来的，锦曦不过是照搬照学罢了，没想到还被孙玉霞给崇拜了。
锦曦观察着锅内的茶叶，出现软绵有点粘性，色泽暗绿无光泽，且青草气消除，香气渐溢，杀青这一步便已差不多。
接下来就该揉捻了。
揉捻顾名思义，就是把茶叶捻出形状来。
锦曦这锅是照着记忆里，绿茶的工序来做的，所以她号召孙玉霞一起，把茶叶的形状捻成螺纹状。茶叶渐渐溢出来的香气，把那边堂屋里的嘎婆个锦柔也给吸引。
“曦儿还真是有模有样啊，这香气嗅着，好似还真有几分茶香的味道！”嘎婆笑眯眯道。
“可不是吗，我炒茶都比不上这香，咱曦儿可真是一把好手啊！”孙玉霞一边揉捻茶叶，口里不遗余力的夸赞锦曦。
锦曦腼腆一笑，不做声，心虚啊！
揉捻完后，接下来便是最后一步：干燥。
照例还是在大锅里炒干，而不是烘干。
这样做的目的，是为了固定外形，让茶香更好的外溢，也便于茶叶更好的保存。在这一工序里，火候掌握是关键，要不烟不焦。
等到把做好的茶叶捞出锅，清雅的茶香飘满灶房。孙玉宝早已找来几只茶碗，用指间捻了几根螺状的茶叶泡来喝。
绿叶在水中，慵懒而优雅的舒展着身姿，袅袅的幽香溢出……
锦曦也按捺出激动的心情，第一回品亲手做出的茶，喝的时候，眼睛轻轻的闭上……
入口的口感有点味苦，接着便是觉的喉舌间清爽无比，苦味才刚散去，便有丝丝缕缕的甘甜，滋生而出，抿过一口，回味间，齿舌间还能感受到那股淡淡的幽香，缠绕不去！
不，就是这个味！锦曦平复住内心的激动，睁开眼，便瞧见孙玉宝他们，一个个脸上，都堆不住惊讶和喜悦。
“曦儿，你这做的不是黑茶吧？无小说网不少字这味道好的，乖乖，你舅舅我长这么大，都没喝过这样的好茶！”孙玉宝激动道。
“比起曦儿的茶，我以前做的那些，压根就是猴尿啊，现在再让我回头去喝，打死我也不干！”孙玉霞道。
无疑，她的话让灶房里的人，爆出一阵笑声来，大家伙以前可一直在喝她做的猴尿啊！
“做的茶这么好喝，拿去镇上卖钱咧！”锦柔高声道。
“我是照着绿茶的工序来做的。”锦曦如实道就是打算做出来，拿去镇上的茶铺子里卖卖看！要是能卖钱，那就太好了。”
“曦儿，舅舅说行，就一定行！”
“嗯，你嘎公年轻那会在镇上做工，有一回过节，东家赏了他一两下等绿茶，他舍不得喝，拿给我，我喝了一回，就记住那滋味了，啧啧，如今曦儿做的这绿茶，比我那时喝过的，滋味还要好呢！”嘎婆也喝着几口茶，味苦过后的清香甘甜，犹如老人家一生经历的喜怒哀乐，茶入口，竟然勾起她的回忆。
无疑，嘎婆的肯定，一家人的支持，让锦曦悬着的心落下许多。
六斤左右的新鲜原料入锅，炒出来的绿茶，份量和重量却是大大的缩水，因为份量太少就没有过秤，但用作样本，拿去镇上的茶叶铺子兜售，却是足够。
“曦儿，你都把这些芽尖嫩叶用来炒了绿茶，那黑茶咱这回就不做了？”孙玉霞问。
“做啊，咱接下来就炒黑茶。”锦曦道。
“用啥料子？”孙玉霞又问，目光瞥向大竹匾里摊放的那些粗老些的叶子你该不会是拿那些料子来做吧？无小说网不少字”
“嗯，就用那些料子做！”锦曦笑呵呵道，拉着孙玉霞走向那大竹匾，两人合力将那大竹匾往锅台这边抬。孙玉宝二话不说，躬身坐回灶口，重新架上火势，嘎婆和锦柔也没离去，站在一旁好奇的观看，脸上笑眯眯的。
“小姨，这回炒黑茶，你来执叉好不？我这胳膊有些发酸！”锦曦跟孙玉霞商议，毕竟才十岁的身体，先前炒绿茶那会子胳膊使力过度，这会子酸痛了，不服小不行啊！
“成啊！”孙玉霞爽利应了我来执叉，你在边上看着，就照着你的吩咐来炒！”
“嗯！”锦曦道，站到一旁。
炒黑茶的工序，跟炒绿茶的工序大致差不多，中间有起着关键作用的两个小环节，锦曦到时候把下关就成，所以就由着孙玉霞炒去，在一边偷懒，灶房里又响起爆芝麻般的噼啪声。
