略更小说网 www. LueGeng.com，农家田园小福女无错无删减全文免费阅读！
第三类是汤饼。如面条，饺子都属其类。因是连汤带面同食，身体容易发热，驱寒保暖，在北方尤为受欢迎，甚至成为了节令食品。
例如，正月初一要食汤饼，六月初六食汤饼，七月初七、九月初九都要食汤饼。最重要的，过生日也要食汤饼，所谓“长寿面”是也。
饼这么受欢迎，林金鱼还真是不得不选择它。也不用再多想，后世长安城里好吃的面食数不胜数。
牛羊肉泡馍、葫芦头、肉夹馍、蛋菜夹馍、油泼面，户县软面，杨凌蘸水面……可选项太多。
不然，直接来个三秦套餐好了，凉皮肉夹馍冰峰来一个整套！
哦，没有冰峰，做个酸梅汤替换一下。
香烂的腊汁肉夹进烤出的白吉饼里，双手轻轻一捏，肉中的油脂和香气渗入饼中，想想就流口水。
嗯，还可以顺带做腊汁肉揪面片，这样堂食和外带就都有了。
米皮做起来也简单，本就是户县秦渡镇的特色美食，还有现成的历史典故可以吹嘘。唯独没有红艳艳的辣椒油，权且用朱萸之类的辣味替代则个。
大隋杨氏和李唐王室一样，都是胡人汉化，宫廷宴饮都是牛羊为主，相当看不起猪。
上行下效，民间百姓也喜食牛羊，以至于没人研究猪肉的做法，流行的做法就是最简单的炖肉。
而牛是农耕的重劳力，在官府上过户口，是不能乱吃的，平常人家吃牛肉，甚至是要判刑的。除非病牛死牛，那也是极少数。
羊肉味膻，做一顿羊肉，香薰料就得花费不少，平常百姓家也是花费不起的。
牛肉不能吃，羊肉吃不起，猪肉不会吃。
林金鱼想起就想笑，难道天意让我穿越来这里，是为了传播猪肉的做法，提高猪兄的地位？
先不管猪兄地位如何，林金鱼一早起来舀出两斤大米冲洗干净，再泡在清水里，就带着猎户娘子风风火火的到镇上采办起食材来。
她在西安带团，不知吃过多少家的凉皮肉夹馍。刚开始带团那段时间，有一整个月，林金鱼结合了网络排名和私人推荐两种方式，餐餐去试吃三秦套餐。
终于摸索出了几家味道极好的小馆。
亲爱的游客朋友们来到西安玩耍，少不了要问她这个小导游泡馍和肉夹馍凉皮这三种小吃哪家强。
一开始她答不出来，有团友直接批评她不是个好导游。她痛定思痛，停团一个月，费了大劲儿去跑餐馆，终于满足了来自五湖四海的游客朋友们。
现在回想起来，也是一把辛酸泪。
犹记得有一家腊汁肉的做法很特别，不同于其他家。一般的卤肉，用五香料和盐水酱油煮熟。那家的腊汁肉却是不加葱姜料酒，只用几味中草药及香料同煮即可。
甘松，山奈，荜拨，良姜，砂仁，白蔻，白止，肉桂，丁香，另加大茴香、小茴香、草果……
林大郎买石膏时为了打掩护，一同买了些许中草药，现在还在厨房里堆着。
