只用再去... -->>
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只用再去镇子上配几味，就能直接开火煮肉。
鉴于第一次尝试，林金鱼只买了两斤猪肋排下的带皮五花肉，顺带要了个大筒骨，准备熬高汤用。
回到家，林金鱼指挥着猎户娘子打了一盆井水，把五花肉浸泡在里面，打算先放置一个时辰，好把血水逼出来。
趁着浸肉的这段时间，猎户娘子去鸡圈杀了只鸡，自家养的鸡还不够大，杀的是冯成送来的鸡。
猎户娘子听着林金鱼的指挥，把鸡肉剔骨，剩下鸡架，与清洗干净的猪筒骨冷水下锅焯水，没有料酒，加上两勺镇上买的自酿的黄酒去腥，把骨头里的血水逼出来，烧开后，撇去浮沫，捞出来再用温水冲洗一遍。
大锅烧水，滚开后放入焯好的鸡架和筒骨，林金鱼顺势切了一把姜片扔进锅里，随即盖上锅盖。猎户娘子再往灶里加了几根柴火，大火瞬间翻腾起来。
“好了，娘。就这么炖上一个时辰，一会再来添柴就行。”林金鱼拍拍手，道，“我们去做个料包吧。”
猎户娘子已经明白了腊汁肉的做法，的确简单，就是配料上不好把握。
不过有过给豆腐点卤的经验，她也愿意多尝试几次。只要味道好就行。
林金鱼把所有的中草药和香料摆在桌上，十几种配料分堆堆放在跟前，忍不住挠挠头。
她知道配料成分，可是不知道每种配料的剂量。
不好意思的看向猎户娘子，小声道:“娘，清河神忘了告诉我用量了。”
猎户娘子早有心理准备，她没想着女儿能详详细细的说出配方来。随即拿起配料一一看过。有些她以前用过，有些却是见都没见过。
仔细闻过味道，猎户娘子斟酌的每样抓起一点，放入纱布里办好，“那我们边煮边尝。”
林金鱼回以讪笑。
今日家里的男人都不在，林猎户带着林三郎去找铁匠了，家具样子还没画出来，林金鱼先画出个铁挡板的图样图样交给林猎户，找铁匠打一个带把的铁挡板，搭在炉子上烤馍用。
另外画了蒸凉皮用的蒸笼，也一同交给林猎户，让他多买几个回来。
林大郎则是和林二郎去找胡青打听铺子去了。
母女两人说说笑笑之间，一个时辰就过去了，期间猎户娘子加了两次柴火，锅里的高汤已经发白，鸡架猪骨也已经熬的酥烂。
林金鱼要撇去汤上的浮油，猎户娘子心疼的拿碗盛了放在一旁。然后把高汤全部盛在瓦罐里。
林金鱼捞出浸泡好的猪肉，沥干水分，让猎户娘子切成大块，锅里放些许糖，小火慢慢超出糖色，下去切好的肉块翻炒沾上糖色，再把瓦罐里烧好的高汤倒进锅里，没过肉块，放进绑好的料包，大火烧开后，林金鱼让锅里咕都了大约十分钟的时间，才盖上盖子，转为小火炖煮。
这是她听来的秘方，据说大火多烧一会，让锅里里腥味和其他的杂味跑出去，再盖上锅盖炖煮，肉的味道会更加的纯粹。
“大功告成，再炖上一个时辰就行。”重要的步骤已经完成，母女二人都轻松了下来，开始整治自己的午饭。
