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进行了反复的捶打，但是对方竟然能够凭借肉质判断出来，实在是让人吃惊。
“而且使用的面衣，也是非常有意思呢。”
畑中英笑了笑，为了配合「极星醋」与「极星酱」，他的确在面衣上下了非常多的功夫。
之前设想是用麦芯粉来制作面衣，那是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的高级面粉，拥有更低的灰分与更高的面筋质量，还有更自然纯净的色泽，但是试验的结果并不理想。
后来，畑中英尝试在鸡肉的表面上附着面包糠，果然有了奇效，炸出来的成品可口了许多。而那股让水原冬美百思不得其解的淡淡的甜味，却是来自于畑中英在生粉中混杂的玉米粉。
在东瀛京都，由于地狭人稠，所以东瀛京都的农作物比起数量来，更重视质量，采取的是精耕细作的办法，农产品普遍价格较高。
玉米这种食物，在华夏是作为主食的一部分，而东瀛，则是将其视之为水果或者蔬菜的一种，一根玉米的卖价换作人民币高达十块钱一根。像是玉米粉将玉米晒干然后研磨的极端浪费食物的做法，在东瀛极其少见，算是华夏地区的特色，也难怪水原冬美没有尝出来。
“但是……”那位审查员这样起了一个头，却并没有说下去。
而他们所想的，和水原冬美是一样的——那与整道料理格格不入的酸味，就像在一副绝美的画卷上泼了一瓶墨水一样。
“可惜了……”三位评审员的心中冒出这样一个念头。
“那么，审查员大人，接下来请品尝我的料理吧。”
水原冬美端着盘子，将他的料理奉上。
“这是……「韩式烧鸡饭」？”评审员们立刻反应了过来。
「韩式烧鸡饭」，起源于韩国的首都首尔，二十世纪初期，随着移民的热潮，跟随着韩国的移民传播到了东南亚，包括马来西亚以及新加坡、泰国等地。
炖过出汁的鸡肉和鸡汤烹煮过的米饭一同出现，以组合的方式给食客圆满的美食体验。
而出现在这食戟的赛场上，如同一记强有力的组合拳，向着畑中英的心口直去！
“你的烹调水准已经显而易见了，不如来品尝一下我的菜品吧！”
面对水原冬美挑衅的笑容，畑中英默不作声，将她手中的那盘韩式烧鸡饭接了过去。
“这味道……”他的眉头紧锁了起来。
“如果是这道料理的话，的确是能将萨摩土鸡的精华发挥到极致。”
面对水原冬美端出来的这份料理，三位评审员还没有品尝，便先入为主地有了这样的想法。
韩式烧鸡饭最为出名的一点，就在于它是韩国的国饭。在那座世界知名的自由贸易港口，这是当地最具有特色的一道美食，深受过往的旅客与船员的喜爱。而使用东瀛特产的萨摩土鸡制作出的韩式烧鸡饭，那口感滑嫩的鸡肉，与雪白鲜香的鸡米饭，无疑是鸡肉料理之中的上上之选。
