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“吱~吱~”一头肥壮的大黑猪被绑在石板上，也许它也已经预感到自己的命运，所以开始拼命的吼叫，抱怨着上苍的不公，绝望之中它又希望这时能够有一位盖世英雄，驾着七彩祥云来拯救自己，只是这时英雄没有见到，屠夫却已经举起了屠刀要对它下手。
“慢！”正在这时，忽然一个正气凛然的声音断喝道，本来已经准备要下刀的屠夫也终于停下了手，这让本已经绝望的黑猪也猛然爆发出一股生的希望，睁大眼睛看着打断屠夫动作的年轻人类，在它漆黑的小眼睛里，这个年轻人类好像浑身散发着纯白的光芒，脚下也依然多出一股七彩的祥云，这就是自己的盖世英雄！
“大眼叔你们也太浪费了，猪血也是能吃的，等会把血都流到这个盆子里！”李休说着从背后拿出一个大盆放在猪脖子下面，刚才他眼看着刘大眼要下刀了，下面却没有接血的盆子，估计大唐的百姓没有吃血豆腐的习惯，所以这才阻止对方。
盆子放好后，李休示意刘大眼可以下刀了，说起来杀猪是个技术活，必须要找准地方才能一刀毙命，刘大眼的丈人家就是屠户，他有时也去帮忙，所以也会杀猪，否则就得请专业的屠夫，虽然用不给钱，但最后下水之类的却是屠夫的报酬，现在刘大眼动手，这些东西自然就省下了。
“吱~~”这时石板上的黑猪忽然发出一股撕心裂肺的吼叫，震得李休不由得掏了掏耳朵，也不知道是不是错觉，他感觉这时黑猪的叫声显得格外凄惨，甚至还有几分决绝的意味，这让李休不由得摇了摇头，看来穿越对自己造成的影响还没有消退，竟然会出现这么离奇的幻觉。
刘大眼手起刀落，一刀捅在黑猪脖子上的大动脉上，随着刀子的抽出，一股暗红色的鲜血随之喷了出来，黑猪凄厉的叫声也慢慢的衰弱下来，挣扎也变得有气无力，最后终于带着满腔的愤怒与不甘离开了人世。
猪死之后，刘大眼立刻在猪脚上割了个小口，并且用长铁条捅了几下，这才开始往里面吹气，使得整个猪身都膨胀起来，随后这才放到开水锅里烫猪毛，然后用特制的刮子把猪毛刮下来，因为猪身里有气，被撑得圆滚滚的，十分方便刮毛，而在一些不方便刮毛的地方，还要用熬化的松香倒上去，把猪毛给粘下来。
杀猪是被人瞧不起的贱业，但是每每杀猪之时，周围都会围上一大圈的人，这时完全是杀猪匠的表演时间，所有人都被他的一举一动所吸引，估计刘大眼现在的心情，和后世那些开演唱会的明星差不多，在这里他们就是焦点。
去了毛的黑猪立刻变得白白嫩嫩，接下来的画面就有些儿童不宜，整头猪被吊起来开膛破肚，如果放在后世肯定是儿童不宜的画面，不过这时可没那么多的讲究，周围最高兴的就是数庄子里的孩子，甚至边看还边咽口水，看着这些一脸馋相的孩子，李休也不得不佩服他们的重口味，毕竟对着一堆花花绿绿的肠子也能流口水，这可不是一般人能做到的。
打谷场上已经升起了火，一口大铁锅架在火上，锅里的水已经烧开了，心、肝、肾之类的内脏经过清洗之后，直接扔到大锅里煮，另外还有一些猪身上不太好的部位，以及一些大骨头棒子等，全都陆续扔进去一锅煮了。
李休甚至亲眼看到刘大眼把一盆肠子翻过来简单了冲洗了两遍，随后就要倒进锅里，吓的他急忙拦下，按他这么洗的话，估计熬出来的汤都带着一股猪屎味，别人可以不在乎，但他可不能不在乎，所以他决定亲自处理这些肠子，另外还有猪头和猪脚，全让刘大眼给他留着，如果全都扔到锅里一块煮了，那就太糟蹋东西了。
猪肠这东西有人喜欢，也有人看到就恶心，李休属于前一种，他把猪肠拿到井边准备亲自清道，但是这时刘老大的女儿素娘却跑过来，死也不让李休下手，因为庄子里的人都认为李休是读书人，像这种脏活累活根本不让他做，最后李休拗不过素娘，只得在旁边指点着她清洗肠子。
肠子这东西虽然好吃，但清洗起来却很麻烦，先要撒上面粉把肠子表面的粘膜去掉，然后再用盐揉搓，这些举动被旁边的刘老大等人看在眼里，一个个心疼的直抽抽，虽然庄子里有了钱，但他们却依然十分节俭，一点粮食都不愿意浪费，这也幸亏是李休这么做，否则换成自家的小子，恐怕早就被他们提着棍子打个半死了。
肠子洗干净了，李休取出一段，用调好的... --
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