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第二日,宿醉的夏天南直到晌午才起床。一直守候在床边的董小宛立即奉上一杯水。夏天南口渴得不行,一口气喝完,舔了舔嘴唇,觉得有些蜂蜜的甜味,还有些生姜的辣味,随口问道:“这是什么水?”
董小宛微微笑道:“蜂蜜生姜水。取生姜三五片,蜂蜜一勺,以热水勾兑,可以醒酒。”
夏天南晃了晃头,不知道是不是心理作用,好像是没有宿醉之后的头痛与恶心。没想到董小宛洗尽铅华之后,伺候起人来比春兰等丫鬟出身的更细致更专业。
这时,他肚子“咕咕”地叫了起来。
董小宛关切地说:“饿了吧?看你昨晚陪谢巡抚喝酒,没吃什么东西,猜到你今天会饿,所以提前做好了饭菜,也不知道合不合你胃口?”
夏天南肚子还真是饿了,他来到前厅坐定,董小宛不一会儿就把菜端了上来,还盛好了米饭,送到他面前。菜不多,一荤两素,但看着都很精致,色香味俱全。只是其中的荤菜看着很是眼熟,夏天南打量半天,喃喃道:“这不是虎皮肉吗?”
这道菜他在旧时空吃过,江苏菜系中的经典名菜,以带皮五花猪肉、新鲜的蔬菜为主材制作而成。皮呈皱纹状,油亮光滑,纹似虎皮,很合他胃口,只是在本时空不见有人会做,在南京呆了几个月都没吃到。
董小宛一怔:“虎皮肉,这菜名倒也形象。不过奴婢称其为走油肉。”
夏天南拿起筷子夹了一口,眼睛一亮,满口称赞:“肥而不腻,香甜可口,软烂醇香,真地道!谁教你做这道菜的?”
“没人教。这是奴婢自己琢磨出来的。”
正在往嘴里塞菜的夏天南一愣,这道菜的发明者不会就是董小宛本人吧?他回忆了一下,在旧时空,到江苏出差时,好像当地老人把这道菜称为“董肉”,当时没往心里去,现在回想起来,“董肉”的董字,是不是董小宛的董?
他放下筷子,认真地问:“你的本职不是学习琴棋书画吗?怎么想起做菜?客人来都是欣赏你的才艺,不是来吃你做的菜。不务正业,鸨母会责怪你吗?”
董小宛俏皮地吐了下舌头:“一般都是偷偷的做菜,不会让她发现。除了诗词和刺绣,奴婢最喜欢的就是做菜了,委身青楼只是为母亲还债,非奴婢本愿,迎来送往,更不是奴婢想要的生活。如果老爷喜欢吃,下次再做给你吃。奴婢还有一道拿手菜——鱼(余)肚(杜)白鸡,因为先后请教了余淡心、杜菜村、白仲三位名厨,所以取这个名字。这道菜取新生母鸡一只,脱骨后填入水发鱼肚,用炒锅久炖后,汤清如水,色白呈素,其口感浓郁,鸡鲜嫩,肚糯胶。”
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