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一个星期日，倪学民来到新辉面馆，只见黑板上排骨面、素几面、三鲜面、鸡丁面、牛肉面、烤鸭面……有几十种，吃面的人排着队，隔壁买卤菜的也排着队，赵建中喜在心中，手脚利索应接不暇忙着。倪学民躲在一旁观看，赵建中及父母没有发现他。
冷灰里爆出个热火星，突地进来一群人，如临大敌。倪学民仔细一看，是工商管理及食品卫生检查人员，领头的亮出了检查证，说，老板，请停业接爱检查。老板、伙计、顾客都呆住了。
排队买货的人一下散了，已在吃面的及买好卤菜的嚷着：退货，退货。
赵建中初出茅庐从未经过这种场面，他的心如奔腾的野马，轰隆隆的就要跳出胸膛，脑中如沸腾的水，他想，是否是那调味“秘方”及进了死货出了毛病，可仔细一想，“秘方”是自己一个人掌握，哑巴师傅也不知道，外出时虽交给父亲用过但他也不知道底细，也不会出去乱说，更没有外人知道，是绝对不会露馅的，也是无法检测的；进死货是父亲接货，他也不会出去乱说，况且死货确实加工得好，鱼龙混杂后已难辨别真假，思来想去，也没理出个头绪。他转而又想，没有不透风的墙，天网恢恢，疏而不漏，干了坏事总要被识破，万一查出来自己就得受牢狱之灾，他吓破了胆，脸色苍白，四肢发抖，手足无措。“快退货！”在群众的强烈要求及催促下他只得按序退货。他显得呆滞，甚至笨嘴拙舌，笨手笨脚，退货时多给了人家钱，还把卤菜掉到地上，退得多了，他的手及身体都在震颤，连钱都撒到地上。旁边有人喊：老板做贼心虚，已不能自主，更证明是次货，快退货，快退货。
退货的人从四面八方涌来，已回家的听到消息也赶来退货，乱成一锅粥。伙计也乱了阵脚，就像无头苍蝇乱窜乱飞，胆小的躲在角落，赵子良夫妻更是躲到厕所六神无主，浑身是汗……情况越来越糟。
钱玲不知底细，况且她从来没发现老板有不规行为，因而她镇定自若，大难临头，钱玲不慌不乱，不动声色拉了拉赵建中，说：临阵胆颤不成大器。
并对他脚上狠狠地踩了一脚，赵建中马上停止了震颤。接着钱玲高喊：姐妹们，伙计们，咱们也知道，咱们这店坐得正，站得稳，从没干过损害顾客的事，再说清洁卫生是咱们搞的，从来没有马虎、敷衍了事过，咱们信不过别人还信不过自己吗？再说厉行检查是主管部门的责职，不必大惊小怪，应尽力配合，乘这空隙，咱们自己吃饱肚皮，平常为老板节约，咱们知趣很少吃卤菜，今天退货的卤菜多，咱们可以放开吃。
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