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第二百九十章 王朝酒香栗子鸡

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“金牌香辣蟹。”

对着端菜等待着前往裁判席位上的服务生开口说道,看着服务生恭敬的笑着点头离开,王铭转身,将炒锅清理干净之后,其余的考核台也都相继有了菜品被一一端了上去。

将火焰彻底关闭,王铭拿过一旁的圆形南瓜,这种南瓜又被叫做小金瓜,手中二号桑刀急速掠过之后,将南瓜一劈两开,掏出其中的瓜子以及内芯之后,开始快速的进行雕刻,以王铭的速度,不多时,一个呈现出灯笼形状的南瓜盅便被雕刻了出来,从外部看去,挂过皮的南瓜盅上,被直刀雕刻出通透的花纹形状,而这,也是王铭盛装第二道菜肴的器皿。

手中的王朝混合着老花雕,被王铭均匀的涂抹在南瓜盅内,接着,从切开的南瓜上方可以看到,南瓜的肉质层被均匀的割开一条条细微的缝隙,王铭小心的将黑胡椒和肉桂粉撒入其中,最后,在用锡纸将内部的空间包裹起来之后,将另一半盖子的部分,也雕刻出了花纹,放在了一旁备用。

火焰呜呜作响,锅内加入热油,王铭伸手将鸡丁倒入和好的糊里面,搅拌均匀之后,开始逐一的下入锅内,伴随着热油沸腾中,下入锅内的鸡丁裹着一层淡薄的糊,快速的浮了上来,被王铭打捞出来之后,放在了一旁备用,而青红椒则是在热油中冲了一下被快速打捞了出来。

锅内的热油被王铭倒入油古中,加入清水之后,将栗子以及红枣进行焖煮,红枣受热之后缓缓膨胀起来,在约莫煮了一分钟的时间之后,将其打捞出来。

炒锅上火,放入少许底油,接着,下入番茄沙司以及浓缩柠檬汁,搅拌均匀之后,加入王朝红酒,白糖以及精盐,开始小火慢慢熬制。

“这是?要开始制作了?可是看这鸡肉,似乎还并不完全的成熟,甚至表皮尚且还呈现出发白的样子,不需要二次油炸么?”

“王朝栗子鸡?这一道传统菜的做法,似乎被改良了吧?怎么看起来怪怪的样子?不知道效果怎么样?不过,蛮期待的。”

看着王铭这就开始熬制第二道菜的汁液,距离王铭最近的看台上,围观的观众之中也有懂行的,眉头皱起时轻声议论着,甚至连距离王铭最近的两名参赛者也都吃惊,对于这王朝栗子鸡,他们大多数人并不陌生,甚至在刚刚王铭开始下锅炸的时候,几人也都有了惊疑之色,若是想要依靠这一道菜取得一个好的成绩,可并不容易,此刻看到王铭这种半吊子的烹制手法时,浸淫厨道尚欠的都已经皱起来眉头。

王铭脸色淡然,待得锅内的汁水已然熬制的有些粘稠,且呈现出酒红色之后,王铭手掌探出,将炸好的鸡丁以及辅料,尽数的倒入锅内,翻炒之后,转身装在内层包裹的锡纸上面,这才关闭火焰之后,拿过一旁的陈年花雕,撒入一些进入菜肴内,将锡纸收拢起来,上方露出一个约莫瓶口大小的孔洞,这才站起身,而一旁的服务生则是露出不解的眼神,对于这一道菜到底有没有制作好,有了迟疑。

“好了。”

王铭点了点头,转身对着一旁有些发愣的服务生开口说道,接着,快速的清理了炒锅之后,跟随着服务生一起,对着裁判席位而去。

而此刻,随着王铭手中的两道菜肴完成,其余的考核台也相继有了菜品被烹饪出来,王铭缓步而来,目光扫过月光盘中的金牌香辣蟹,除了垫底的生菜之外,盘子之中空空如也,看着王铭到来,无论是裁判席位上的五名理事,亦或者美食团的几人,都纷纷露出笑容来。

“王朝栗子鸡。”

王铭轻声的开口说道,接着,在众人的目光注视下,上前两步,伸手时从兜里掏出打火机,旋即,在一道道惊愕的目光注视之下,对着锡纸口的点燃了去。

“噗…”

陈年花雕遇火即燃,浓郁的酒香缓缓扩散之时,淡蓝色的火焰轻微缭绕,至于一旁南瓜盅上的一圈,也有火焰圈升腾而起,一阵滋滋的声响传出时,近乎万人的目光,也都瞬间投射而来。

“这是什么味道?感觉怪怪的,不过,很香啊…似乎是酒水经过燃烧,混合着果蔬的味道,还有一些,似乎是,烤地瓜的味道…”

“不对不对,好像是酸甜味,夹杂着一股醇正的酒香,说不清楚,不过,卧槽,我好像又饿了。”

“天哪,这是什么味道啊,一道菜而已,怎么可能有这么多的味道出来,啊啊啊,我居然流口水了。”

裁判席上,五名理事也都愣了一下,望着眼前淡蓝色火焰缭绕的南瓜盅,白理事下意识的挪了挪身子,鼻尖上缭绕着混合型的香味,使得他即便目中露出强... --

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