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绝大多数菌类，清洗干净之后，都要用水焯一下，这样就可以去掉一些有害物质。好在家家都有大锅，焯蘑菇也不费劲。
最先处理的是猴头，因为这东西需要小火慢炖，炖的时间还比较长。所以在去根之后就分成小块，然后焯水，捞出来之后，就下到炖鸡肉的锅里，慢慢煨着。到时候，鸡肉的鲜和猴头的鲜味相互融合，就变成人间美味。
还有受到男士欢迎的血红铆钉菇，焯水之后变成紫红色，色泽艳丽，富于光泽，直接剁碎，拌上猪肉包饺子。按照当地的习俗，立秋这天，必须吃饺子啊。
鸡冠蘑也打了个水焯之后，加点小白菜啥的跟肉片一起炒；还有榆黄蘑也适合炒制，这个就不用加肉片了，本身就是素中荤，加点配菜就自成美味。至于游客们最开始采的小灰蘑，这会儿已经无人问津了。
最后还有一大盆菌汤，是田小胖选了几样蘑菇，按照一定的比例配置，更增加了鲜味，喝上一口，保管你会觉得，整个森林的精华都蕴含在里面。
“这不是成了蘑菇宴啊——”等到饭菜端上桌，不少人都发出这种感叹。
虽然猴头只能一人分到一小片，不过还真是叫人回味无穷。只有那些小孩子，碗里才多出一块。没法子，狼多肉少啊。
等到热气腾腾的水饺上桌，那些喝酒的男士都纷纷放下酒杯，夹起一枚饺子，咬一口，里面汁水很足，滑溜溜的蘑菇呈现出绚丽的紫红色，色香味俱佳。
“这要是在城里的饭店吃这么一顿蘑菇宴，得多少钱啊！”游客们都纷纷感叹：这一趟来的真是值了。
而汤博士和何教授，也照例在田小胖家蹭饭，汤博士一瞧饺子端上来，嘴里就很没有形象地嚷嚷，而且还非得用磕磕巴巴的中文：“我要吃——脚子——”
大伙都忍不住笑：挺好吃的东西，怎么从你嘴里说出来就变味了呢？
等吃的差不多了，汤博士这才发现饭桌上少人：“亲爱的小胖他为什么不来吃饭？”
田小胖啊，现在已经到了村民采蘑菇的林子那边，离着十多里地呢，中午来回折腾太耽误时间，所以就由田小胖来送饭。
为什么偏偏是他呢，因为别人还真摆弄不了小霸王和它手下的那些大马鹿。没错，田小胖嫌牛车太慢，就干脆用这群免费的劳力了。
大马鹿的后背上都搭着大花篓，里面装着碗筷之类，另外还有几个大花篓里面装的是大馒头；还有封好的蘑菇汤。至于菜肴吗，有两个就够了：一个是炖小鸡，再一个是炒蘑菇。剩下的，就是装了几花篓洗干净的黄瓜和西红柿啥的。排成一队，浩浩荡荡，杀奔山上。
要知道，一百多人在那边采蘑菇呢，干活又累，自然能吃能喝，东西少了是肯定不够的。
至于小霸王，它当然不用驮东西，而且也太矮，田小胖就领着它在前面带队。鹿群行进的速度还是蛮快的，田小胖得一溜小跑才行。
“开饭喽——”离着老远，田小胖就把双手放在嘴边，大声吆喝起来，回声开始在林子里回荡。
这片林子边上停着十多辆牛车，车板周围都用茓子围起来，里面分门别类，装着各种各样的蘑菇，基本上都装了大半下。
除了常见的榛蘑、松伞蘑之外，还有不少花脸菇，其中有草花脸，也有白花脸，当然还有最鲜美的紫花脸，这个品种的蘑菇，在许多地方已经绝迹，所以尤为珍贵。
“小胖，今年蘑菇大丰收啊，林子里一片一片的，就是人太少，采不过来啊！”包村长在这边领队，一瞧见田小胖，就乐呵呵地奔过来。
“大伙都累了吧，先吃饭！”田小胖正在那卸东西呢，卸完一只马鹿的，就递过去一个大馒头，塞进马鹿的嘴里，最后还在地上扔一块舔砖，也算是犒劳这些家伙了。
大伙都席地而坐，在林子边上的清水沟里洗洗手，然后就开造，一个个狼吞虎咽，也都饿坏了。
田小胖来的时候也没吃饭，索性就跟大伙一起野餐。还真别说，在林子里吃啥都香。
包村长一边吃一边说：“小胖啊，明天把小白给领来，在树上看到不老少猴头呢，大伙怕耽误工夫，就没采。”
这一点田小胖倒是有点心理准备，毕竟距离村子近的那几片林子，主要是为游客敞开，而这边，才是收获的重点。
“还有好东西呢，在那边牛车上苫着呢。”包村长指指不远处的一辆牛车。
田小胖凑过去一瞧，上面苫着一层草帘子，掀开之后，田小胖也被吓了一跳：唉呀妈呀，好大的灵芝！
