三楼中间是中空的，包厢环绕在栏杆边上，能自上而下的观看二楼舞台的表演，中间是走到，另一边也是包厢，能俯瞰相国寺甚至是东京城的夜景。
其实三楼的顶上还有一间专门留了下来，说是阁楼但是却很大，云舒起名：总统套。杨威左右追问云舒不答，只是神秘一笑。
这一座酒楼就用了整整八万贯，可把杨威心疼死了，但是云舒常常感叹：“太便宜了！”
云舒来到后院，这里是三进三出的大院子，后面是材料储备，人员休息，财务管理的所在地，门口由禁军充当的便衣护卫。
所有人员基本都是平安村的村民，云舒把平安村中年轻力壮的挑选出来，根据他们的特长放在各个地方，学堂中的孩子却一个没选。
他们都是平安村的读书种子，再说王富贵和老憨头看的紧着呢！狗娃想偷偷跑来给自己写了封信，被他爹知道后活生生的吊起来抽了了两顿。鬼哭狼嚎后又按照他爹的口气写了一份警告信给自己。
云舒无奈的苦笑，专门写了一份保证书让人递回平安村，才让王富贵和老憨头打消来东京城亲自收拾自己的念头。
后院中有一座大厨房，这里虽没有食为天楼中的厨房大，却也不小，云舒卷起袖子就进入其中，这里是厨师培养速成班！
后世酒店的管理，后厨设总厨，副总厨，厨师长，副厨师长，十个灶，砧板，开生，白案，冷菜间等，所有人都要两两一组，炒出的菜都要互相试吃。
铁锅炒菜最为要紧的是灶火，云舒专门给每个炉灶射击了风箱，杨威看着云舒掂打勺的样子，不禁感叹：“云哥儿你这水平能去御膳房当掌勺的总管了！”
“滚犊子，这只是我的业余爱好！每一个吃货心中都有烹饪佳肴的梦想，你懂啥？”
经过几天的训练，这些实习厨师已经基本上达到了家常小炒的要求，云舒觉得这些家常小炒就能比过其他酒楼的菜品，杨威更是夸张的说：“我觉得食为天的后厨比之官家的御厨也不逊色！”
云舒特意的烤了两只烤鸭送给刘凝静三女品尝，没想到她们瞬间就爱上了这道火遍大江年南北的美食。云舒起名叫东京烤鸭。
杨威偷偷的打包些美食，被云舒抓个正着：“怎么？想给媚柔姐三位嫂嫂带去？”
“嗨！我给她们带什么，她们想吃我天天带来就是，这是给官家带去的，毕竟食为天也算是官家的产业，味道好不好也关系到官家的脸面嘛！”
云舒拉住杨威贱笑的说道：“不用那么麻烦，三天后就是官家去太庙祭祖的日子，就在南门大街的东头，必然路过食为天，到时间让官家在这里用膳就是！”
杨威脸色大变：“这可不行，玩玩使不得！那些个大臣还不……”
“这可是官家亲民的好机会，官家一定想在这里吃饭的！”云舒微微一笑的说道。
