顾筝开门见山，直接把鸳鸯锅拿了出来。
“掌柜的，我不啰嗦，今天就是来跟掌柜的做生意的，我弄了点新鲜的吃食，绝对是你们没见过的。”
新鲜的吃食？！
掌柜的看见顾筝的鸳鸯锅，就已经很好奇了。
还是没见过的，正愁最近没有新菜品呢！
真是瞌睡了正好有人送上枕头。
“当真？！还请公子细说。”
已经迫不及待了。
顾筝拱手。
“说不如看，掌柜的，让人先去备个炉子，烧上炭火，我去准备食材，如何？”
“求之不得！”
就喜欢跟爽快的人打交道。
掌柜的亲自带着顾筝去厨房，吃食还是上午，没有到吃午饭的时间。
一品居的人都在准备食材之类，不是很忙。
烧菜的炉子空着很多。
随便用。
顾筝开始准备火锅料的底料，然后让人去洗菜切菜，就是一些蔬菜和肉类。
火锅的底料，因为古代食材限制，顾筝就用厨房里面有的。
不过一品居是个连锁酒楼，里面的食材非常齐全。
火锅底料用到的一些香料，比如草果，花椒，丁香，桂皮，甘草，陈皮，香茅草，八角，香叶，小茴香等，都有得用。
干辣椒更是很多。
炒制前先把香料剪成两寸长的节，用温水泡大约20分钟，花椒泡涨，然后开始炒。
其实顾筝对于这个也是半吊子，但是大概知道怎么做。
把底料炒香了之后，再加入干辣椒炒，因为一品居熬着高汤，顾筝直接把高汤用来做汤底。
