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开张之曰的盈利当然不止酒水一项。
只拿了打赏一成之数的何云可以付清龙门客栈半年的房钱，还是不用胡舟打折的那种，所以何云在拿到银子时，惊愕无言。哪里还需要去收什么韭菜。
何云知道多情剑客无情剑之所以受追捧，和他能够模仿谁的声音无关，这是个谁说都一样的故事。属于是金子就会发光，不会被埋没的那种。
酒水钱加之赏银之和，不及菜品收入的三分之一。
菜价贵的离谱是一方面，原本瞥了眼菜单的就发誓绝不会点菜的众人，故事一听就是两个时辰，中途出恭都怕错过了重要细节，匆匆来回。听得过瘾而肚子实在是饿的情况下，有人挑便宜的点了一两道。
然后就一发不可收拾。
麻婆豆腐，辣子鸡丁，回锅肉……
众人在看到菜的一瞬间，已经愣住了。原来菜还可以做成这样。色彩明朗鲜艳，让人垂涎欲滴。胡舟前世明末清初才有的辣椒，岚兹倒是不缺，只是价格很高，是以众人反倒理解起龙门客栈来了，一分钱一分货。
不用埋头去嗅，有香气扑鼻，混着辣椒的刺激味道，叫人舌下生津。
有人先夹了一块切块过水，加入肉末，香蒜豆豉姜等作料，小火收汁慢炖而成的麻婆豆腐，入口即化，那味道好吃到哭（夜里码字，不详细描述了）。
是以仅售价二钱比得上其他铺子一斤牛肉价钱的麻婆豆腐，就卖了一百多盘。关键没人觉得不值，吃到比牛肉好吃的豆腐，那么比牛肉贵似乎是应该的。
能形成这样想法的关键原因是，龙门客栈里要不就是行走江湖的江湖人士，刀口舔血，大口喝酒大碗吃肉，对于花银子大多没什么计划性，更多图个快意。
另一部分，是依靠府中护卫教头才能进来的少爷公子，口腹之欲大过天，不缺银子不用挣银子，花起银子来自然也不用左顾右盼。
都不是普通百姓讲的道理，所以龙门客栈张开一曰的营收，抵得上其他客栈几月之和，也是不太讲道理。
而这样的不讲道理，会长时间持续下去。
因为其他酒楼或客栈要是想仿照龙门客栈的菜式，撇去其中复杂的工序不谈，价格就是一个问题。没有佐之以那样精彩的故事，谁愿意花这样的价钱吃饭。最头疼且无聊的是，同样的菜式，一定是龙门客栈的味道更正宗，最为重要的是，龙门客栈里面是有故事讲的。是以只是单纯复制，那么拿什么同龙门客栈竞争。
而初时可能不觉得，但何云坚持以那样的风格和声音节奏去讲，就算故事最终被整理流传了出去，其他酒楼茶肆也开始讲，一定会使人觉得味道不对。这和很多初版的电影电视剧成为经典，翻拍总是遭人病诟是一个道理。
对于绝大部分武林中人来说，光一个正宗，已经是天大的道理。意味着他们一定会优先来龙门客栈喝酒吃肉听书。
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