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尾羽较其它地方的羽毛要长，即便是灰色的，也应是值当的，陈平连根拔除，没有损坏，而后收了起来。
刘氏烧好了水，端了过来，陶盆里的血水倒进墙边的菜地里，娘四个围着给山鸡去毛。
“娘，阿爷人呢？”陈平回来就没见着阿爷，这是闲月，家中稻田里的二穗稻还要过上十数天才能收，出门时阿爷就让自己早些回来，去下涂村，此时却不见人。
这倒奇怪，阿爷也不是个喜欢闲逛的人。
“里长来了，你阿爷随里长去了村北的地里，看麦子去了。”刘氏给山鸡翻转了个身，往陶盆里添加了些井水，“你阿爷嘴也是没遮挡的，那麦子才刚出苗，就与里长说，这要是过了冬未见收成，又是笑话。”
滚烫的热水浸泡过后，山鸡的毛孔松开，羽毛缠在一处，揪起一撮，再一带，就能拔出来。
“里长？”说是要与阿爷一同去下涂村的，没成这正想着，里长居然自个来了，陈平思忖着，“难道是曲辕犁的奖励下来了？”
可刚刚在堂屋里也未发现有什么，如若真是有奖励，娘也不会不做声。
“他们什么时候回来？”山鸡露出了肉，内里的小绒羽有点多，陈平手在温水里摆了摆，捞起水里的羽毛。
“那羽毛不要扔了，就放在水中，还有用处。”刘氏道，羽毛放在夹袄里，比那芦苇絮要保暖轻便得多，用不起绵，积攒些羽毛也是好的。
陈平将羽毛又放了回去，轻轻荡了荡水，空出来，清了清山鸡，上面还有些绒毛，要仔细些看。
“出去有一会了，待会肯定会回来的，里长这一顿在我家吃。”刘氏擦了擦手，给小娘卷了袖管，“这山鸡我来弄，你去将那牛肉做了。”
“好的。”陈平应了声，去了堂屋，从墙钩上取了牛肉，切了一半下来，有一斤多。
调料是上次去县城带回来的，椒、姜、葱、蒜都有些许，想要做好菜，这些调料都是不能少的。
没有辣椒，就是那食茱萸都未见着，这个时代调料就是太少。
“可惜没记十三香的配料。”陈平有点遗憾，十三香似乎是用中药配的，要是能记着，估摸着也是能鼓捣出来的，那又是一项收入。
只是有牛肉肯定不行的，山鸡拔了毛，去了内脏洗净切成块后，刘氏又摘了些菘菜，拔了芦菔。
这边正准备着，院门外陈孝义走了进来，里长来东喜跟在后面，手里还提着一小罐。
“真香，看来你说的没错，这家这小子不仅农事上有主意，做起饭菜来也是一把好手。”来东喜闻着香味，赞了声，“这酒没买错。”
“再等等就能好。”焖牛肉要些时间，陈平觑见了来东喜手里的陶罐，“这罐里装的是酒？”
“听你阿爷说，你菜做的不错，特别是莲藕排骨汤与焖牛肉，我这今天过来，正好是想要尝一尝。”来东喜也是能做菜的，在县里饭馆也有喝上一两杯过，陈平如此的牛肉做法却是头一次见，“酒是从陈得志家里买的，那山虎藏的深，不过还是被我找到了。”
陈得志是李婶的丈夫，在县里开了一家饭馆，这也是其家境殷实的缘由，其下有三个儿子，这陈山虎是其大儿，颇能饮。
上次陈元良来时，陈孝义就是问李婶家中买的菘与茭白，茭白是完了，不过菘倒是还余下了些。... --
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下了些。
