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“老板，小姐性格野，估计是跑到什么地方散心了，过两天就回来了，您吃点东西吧，听说您来了，赵小哥专门给您做了一道法式鹅肝。”
话说这，一盘鹅肝被推上桌，已经为女儿失踪愁白头发的张大老板本来就没什么食欲，但当盘盖揭开的瞬间，张大老板鼻尖一息，突然间感觉到了久违的食欲，拿起刀叉，将一口鹅肝放入口中仔细品嚼后，不禁眼睛一亮，称赞道：“人间美味。”
“砰砰砰砰……”
一阵阵急促的剁肉声，在平日繁忙的厨房内回响，三名大厨以及几名学徒工，正双眼聚精会神的看着飞快在食材上切割的厨刀。
刀锋一划，随即割开鱼鳞，开肠破肚，剔骨切片，没有繁杂的手法，看似普通到不能在普通的刀工，却透露出简单、干净、利索，仿佛冰冷的刀具在那双纤细白润的手上被赋予了生命一样。
专注的神情，一丝不苟，熟悉的手法，是这些厨师每日都会操作千百次的过程，但在这个人的手上，几名厨师的脸上却出现了困惑。
是同样的手法，但为什么在他的手上，却有一种令人说不出的感觉。
转眼一道名为欲海滚珠的日本料理，转眼就摆在了众人面前，经过炸制的鱼片，晶莹透亮，黄金饱满，但并没有那种油炸过的油腻感，白色的装盘上并未留下一滴油渍。
反而配上精心准备的丸子以及几片点睛之笔的薄荷叶，让这盘料理更有着令人口舌生津的诱惑。
这是一道连学徒都会的菜，但在这个眼前这个不到30岁的年轻人手上，却展现出完全不同的韵味，好像每一个细节都被发挥到了极致，这道菜更像是一门艺术，好似活了一样。
“天妇罗的油温控制，必须是在175°至180°挂糊要薄，沥油要净，出油后，食材就是食材，油能给的只是温度，多沾上一滴油，这道料理的味道就不对了。”
赵客一边说，一边开始清理案板，方才剁肉的厨刀被赵客放在水中，湿润后，用柠檬汁擦洗一遍，随后他拿出自己用椰子调制的天然洗洁剂重新擦洗。
他将厨刀放在鼻尖轻轻一吸，确定刀刃上没有残留下任何异味后，才将刀放回自己专用的箱子里。
“赵小哥，要不怎么说，您是店里的镇店之宝，上次的厨王大赛您是没有去，不然冠军肯定是咱们这的。”
“没错，今天赵哥给大老板做的那鹅肝，大老板吃了后，整个人都精神不少，我听说这是大老板女儿失踪后，第一次吃这么多，一盘鹅肝都吃光了，还对赵哥的手艺大加赞赏，点名了让赵哥明天带人参加家宴的。”
一旁几人起哄道，虽然是起哄，但对于赵客，几人是真心的佩服，这家被餐厅之所以能够在当地美食圈获得极高的评价，正是因为这名年轻人的到来才改变。
“没什么大不了的，用心做都能做好，时间不早了，大家也都准备下班吧。”赵客看看时间，示意让众人下班。
“赵哥，我帮您提箱子。”一名学徒飞快上前，想要帮赵客提手边的刀具箱，赵客眉头一挑，轻轻往后退上一步，躲开学徒的手，道：“不用！”
那名学徒见状，还以为赵客只是客气，连声道：“没事，赵哥，我帮你吧。”他说着就要上前，手掌向着赵客手上箱子摸上去。
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/ 粗糙的手掌上，还带着一股浓烈的烟味，甚至厨裙一角一片油污，在白色厨裙上十分扎眼。
这让赵客神色顿时阴鸷下来，冷声道：“你明天不用来了。”
