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他们两人又闲聊了一会儿之后，陶壶里的开水就突突地冒着热气了。? ??
苏仲康很自觉地拿起了陶壶，用沸水将等下要用到的茶具冲洗了一遍，特别是它等一下要用到的孟臣壶。
他等一下要冲泡的是凤凰单丛茶，这算是潮“汕”工夫茶，是华夏茶艺中最具代表性的一种。它是在唐宋时期就已存在的“散茶“品饮法的基础上展起来的，属散条形茶瀹(yue)泡法的范畴，是瀹饮法的极致。虽然盛行于闽粤港台地区，但其影响早已遍及中国，远及海外。
苏仲康早在来这边前，就详细打听了一下这边的工夫茶泡法。它的工夫茶艺更为的讲究，大致上跟他以前的冲泡法相同，只是在一些细节上有所区别而已。
所以，苏仲康上手很快，一下子就有模有样了。随着他放入凤凰单丛茶叶，淋上孟臣壶，整个房间里就飘散着浓郁的茶香味。
很快地，苏仲康就将茶汤冲泡完成了。看着眼前的茶杯中那金黄颜色的茶汤，吴铭顺不自觉地咽了一下口水。
“这凤凰单丛茶还真不愧是乌龙茶中独具一格的浓香型茶叶。光是闻到这茶香味，就让人欲罢不能了。”吴铭顺忍不住啧啧称奇。
“这单丛茶适宜热饮，冷后一般口感没有热的好喝。”苏仲康出言提醒了吴铭顺一下，然后就自顾自地端起一杯茶杯，细细品味起来。
吴铭顺看着苏仲康一脸舒坦的神情，也赶紧端起茶杯，小小地啜饮了一口。
“据说，这凤凰单丛茶除了几株宋代老名丛茶之外，还有十大花蜜香型珍贵名丛。你能品出这是哪一名丛的呢？”吴铭顺瞥了一眼对面正在享受着茶汤的苏仲康，问了一句。
茶艺师不光需要茶艺精湛，能将茶叶中的茶韵完整地表现出来，更应该要会品鉴茶汤，这算是基本功之一。所以，吴铭顺也有考一考苏仲康的意思。
苏仲康听完后，有点为难了。这个吴铭顺实在是太坏了，明知道他也是第一次来到这凤凰镇，第一次喝单丛茶，居然一下子就给他出了一个难题。
虽然这凤凰单丛茶天然自带花果香，而且这花蜜香型也各有分别，但是它们之间的区别却很微小，除非是味觉极其厉害的茶人，要不然只有喝过相应的茶叶，才能准确地分辨出来。
吴铭顺带着一脸笑意地看着苏仲康，同时将刚才放在茶几上的茶包拽在手中，这茶包可是他刚才随意拆的，绝对没经过苏仲康的手。
苏仲康见此，淡然一笑。他不慌不忙地又冲泡了一杯，再一次细细品味了一番。这茶汤，2、3泡香气最佳，5、6泡口感最好，所以他还得再次感受一下。
吴铭顺也赶紧倒了一杯茶汤，深怕晚了就让苏仲康喝了一样。这茶叶的质量真的就只是优品级的而已，应该是庄家子弟的练手之作，拿来这边充数的。但是，它们在苏仲康的妙手之下，其茶汤品质真的可堪比精品级的了。
要知道，以现在的茶商圈来说，精品级的茶叶可都是供不应求的。除非是那种豪华大酒店，才会在总统套房中提供那么一两包精品级... --
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