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今天武强选择了焖烤鱼和水煮鱼的两种做法，毕竟每个人的口味不同，有的人能吃辣，有的人不能吃辣，总要顾及到别人感受，不能搞一刀切吧。
关于辣椒的起源，武强还是知道一点的，辣椒原产于美洲大陆，明末传到了中国，在康熙年间，已经开始大面积种植，才逐渐在一些地方有了吃辣椒的习惯。
在后世的川湘之地，辣椒菜系可谓全国闻名，那里的人总是喜欢把一句话挂在嘴边，说什么吃辣椒是他们祖辈相传的习俗，可笑他们也不去翻一翻历史，看看辣椒是何时才传入中国的。
可是还没动手之前，便有一件事让武强火冒三丈，看着那些发黄，甚至还有点泛黑的盐，武强差点当场就吐了，原来这几天自己一直吃的都是这种劣质盐。
在后世即便是加工饲料，都不会使用这种劣质的盐，武强在恶心反胃的同时，也不由得深深同情起这个时代的百姓。因为听普光说，就算是这种劣质的盐都有很多百姓吃不起。
盐被历朝历代列为战略物资，由官府控制管理，专买专卖，成为了官府榨取民脂民膏，获得巨大利益的重要工具，结果却苦了全天下的穷苦百姓。
古往今来，百姓吃盐难都是一个大问题，这一情况直到新中国之后，盐价全面放开，百姓吃盐才不再难。
武强猜测这所谓的青盐，可能就是后世还没有提纯过的井盐或者湖盐，没想到在这个时代，却成为了高档的奢侈品。如果以后搞个食盐提纯，也许将是一个不错的财路。
看着武强把一些精贵的青盐用来做了菜，普光在旁边一个劲嚷着武强败家，可是等武强开始烹饪之后，菜的味道散发出来，普光的嘴当即就闭上了。
武强先把一部分鱼下到锅里，加上花椒大料葱姜蒜等佐料一起煮，并让蒋芳和凌玉强照看着。而他则把普光从青浦带回来的铁板放到火上烧，等铁板上刷得油烧热，便把鱼放上去煎烧。
直到鱼煎烧的外焦里嫩，便把鱼放进锅里，加各种佐料继续用中火炖，等旁边的普光看明白后，武强便把这一套项目都交给了他来做。
今天由于吃货众多，武强预备做两锅水煮鱼，看到锅里已是水花翻腾，便把早已切成片的黄瓜和准备的豆芽投入锅中，顺便对许勇问道：“油烧得怎样了？”
看到煮着鱼的锅里，水花再次翻腾起来，武强命令凌玉强和许勇把锅端下来，然后把烧的滚油倒入锅中，美味的水煮鱼便新鲜出炉了，香味顿时飘散开来，周围的人都不住吞咽着口水。
连蒋芳都是如此，被武强看到后，她的脸上马上就红了，转身便跑开了，留下来只会更丢脸。武强自然不会这么没出息，身在后世什么美味他没尝过？
武强最终只吃了几口便放下了筷子，不是菜做得不好吃，而是看着普光等人狼吞虎咽，一副饿死鬼托生的模样，武强在后世尝过许多美味，哪里还好意思和这些可怜的家伙去争？
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