“当然，你们不知道，其实我最爱的就是这一口，嘿嘿，绝对开胃！”
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p; 一群人来的店里，瞬间就惊了里面的吃客，特别是几个外国人，还以为是哪国的使团来了，慌忙结了账溜了。让何雨柱哭笑不得，这下倒好，清净了！
店里两个服务员平时也跋扈的很，但是今天见了外国人都蔫了，嗫嚅着不肯上前，何雨柱好只自己去拿菜单，其实也没什么好选的，上面就几个菜名他都给点了。
回到座位上，几个老外问他什么是爆肚，何雨柱说是牛羊的胃，几个老外立马皱眉，甚至脸上还有了恶心的表情，这把何雨柱给逗乐了。
老外一般是不吃动物的内脏，一是他们觉得不干净，二是他们的信仰导致出于对生命的尊重，能不吃就不吃。再说外国人的烹调技术也太过简单，除了煮就是烤，基本没有别的做法，而动物内脏的腥味又特别大不好处理，所以除了一些比较大的饭店会做之外，一般的小饭店和家庭是不会弄的，太麻烦。
何雨柱也没有过多解释，这玩意儿你说了也是白说，不如让他们亲身体验一把来的清楚。他亲自调了几碗小料，不一会儿，热腾腾的爆肚就上桌了。何雨柱先打了个样，鲜嫩的牛肚嚼在嘴里脆响，这货很满意，几个老外都震惊的看着他，想这么脏的东西它能吃吗？但是看何雨柱嚼的津津有味，沃森特几人蠢蠢欲动，看着盘子里切成一条条细的小肚丝，犹豫着要不要动筷子。
何雨柱也不催他们，实践才是最好的证明，他们不吃那就证明不饿，嘿，倒便宜我了。
看何雨柱吃的贼香，布鲁斯再也忍不住了，心里想自己连臭豆腐都吃了，还怕这个吗？当下就用筷子挑了一条肚丝，学着何雨柱在料碗里沾了芝麻酱，然后小心翼翼的送到嘴里，闭上眼睛嚼了嚼，下一秒猛的睁大双眼，表情难以置信，
“好吃！沃森，你快尝尝，杰克没有骗我们，是真的好吃！”
有了布鲁斯带头，其余几人都放下了心理包袱开吃了，不出意料的又是一顿猛夸，何雨柱都记不清这是第几次了。
接下来的场景可想而知，一盘盘的爆肚儿被服务员不停的端上来换下去。此时何雨柱不禁想到了大宰门里，白七爷带孙子白占元吃爆肚儿的情形，爷俩一口气连吃了十五盘，那时候的盘子和现在差不多，也特大，十五盘什么概念，起码得有四五斤吧？
作为京都为数不多的真正有名的特色小吃，爆肚儿绝对可以称得上头把排得上号。
没吃过爆肚儿的人头一次听说这个名字，肯定会以为这是一道炒菜，那你就大错特错了。到店里你要是这么吆喝一声，“来盘爆肚儿”，人服务员肯定不会搭理你，因为没法给您上！为什么呢？
因为京都人吃爆肚儿分得很精细，一个肚儿可以分出七八个不同的部位，按照不同的方法处理以后，又被细化为食信儿、葫芦、肚板儿、肚仁儿、散丹、蘑菇头儿、肚丝儿等十好几种，每一种的口感也不一样，有的脆嫩、有的柔软、有的艮韧，而所谓的“爆肚儿”，其实就是这十几个品种的部称！
后世经常听到咱老京都怎么样怎么样，其实并不怎么样，都是一帮闲的发慌的人像遗老遗少、还有一帮精神贵族们，他们才有这个闲情逸致，在这个时代有限的条件下，为了寻求更多的享受琢磨出来的东西，一般老百姓真没有功夫去“穷讲究”，因为挨不上！
一顿“爆肚儿”又收获了外国人的好感，按照他们的习惯不但结了账，还给了不少的小费。当然作为导游加翻译的何雨柱也有不少好处，送他们回招待所之后，沃森特发现何雨柱特别喜欢怀表，就上楼把自己收藏的一块瑞士怀表拿下来送给了何雨柱，这货一边客气一边抓着不放，把沃森特逗的哈哈大笑。
