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曹文青转过身，看着底下各位高级厨徒噤若寒蝉的模样，赞许地点了点头，说道：“就地解散，大家先自由挑选一张桌子，各就各位，第一阶段基础考核的第一关马上就要正式开始。”
所有高级厨徒一听，立马行动起来，争先恐后朝放着大竹篮的桌子跑去。
方浩倒是慢慢悠悠，选了一个比较靠后的位置，林钱和阮惜若见状，也没往前面走，林钱选了方浩后面的桌子，而阮惜若则选了方浩右边的桌子。
所有高级厨徒都已经在桌子前站好，等待着曹文青的指示。
曹文青见状，豁着嗓子喊道：“第一阶段基础考核共分三关，首先进行的是第一关—食材辨别。”
“食材辨别？”大多数的高级厨徒眼中均露出疑惑。
观众席上此刻几乎坐满一半的位子，虽然他们说话的声音无法传到底下，但因为食盟工会在隔离区装了特殊的倒声装置，因此底下大场地上所有人的说话声音都能以放大几倍的效果进入观众的耳朵。
虽然有几秒钟的延迟，但曹文青讲的话，观众们还是完完整整听到了。
“食材辨别？我记得去年的基础考核应该是食材理论笔试。”一位去年也来观看的老年观众奇怪道。
“是的，不过今年可能改了吧！”
“这样也好，有点新意才有意思！不然每年都是一样的考核环节，也是相当无聊。”
曹文青指着他不远处的一张桌子说道：“身为一名合格的厨师，必须有分辨食材好坏的能力，大家桌子上都放有一个竹篮子，大家可以打开看看里面有什么。”
底下的高级厨徒一听，立马打开了大竹篮的盖子。
“鸡蛋？”有一个高级厨徒喊了出来。
“我的是青椒。”
“我的是黄豆！”
“我的是凤梨！”
……
几乎每个大竹篮里的食材都各不相同，蔬菜瓜果，生鱼海鲜，几乎都有囊括。
方浩打开自己的竹篮盖一看，竟然是一篮拳头般大小的绿皮小西瓜。
“相信大家都看到了自己篮子内的食材，我们在里面混入了差，中，好三种质量等级的食材，请你们在一刻钟内，把这三个等级的食材区别出来，分成三堆放到桌子上，一刻钟后我们会派人依次检查。”曹文青解释道。
这时候有一个高级厨徒忽然举起了手。
“你有何疑问？”曹文青问道。
那位高级厨徒似乎有点紧张，但还是断断续续地说道：“曹……曹长老，我想知道这食材辨别考核通过的标准是什么？”
曹文青点点头道：“好，我在这边解释一下，食材辨别考核的容错次数为五，假如你弄错食材的质量等级，并且放错的数量达到五个以上，就判定为不合格。”
“不会吧？容错次数才五次，这也太难了吧？”
“这根本不可能吗！而且时间又这么短。”
这一解释，底下人一阵抱怨，其实坏的食材很容易辨别，难的是普通和好的食材之间的区分，这两者界限很模糊，如果不是本身对这种食材很了解，单靠肉眼很难去区别。
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