这两个茶园原来便有自己的制茶师傅，不过采茶工人都是另外雇佣的，茶园的管事见换了新主人，有些想做好些，所以早早的就将最好的采茶工给请了来。
可这新主人是个小姑娘不说，... --
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不说，居然还不让他们去采最嫩的那一波嫩芽，而且，还对他特意请来的那些少女说，别弄什么口唇采，就用手。
还自己做示范的，对那两百多人搞了个培训。
反正是包吃包住，工钱也照给，那些工人倒是耐下了心，等苏月一声令下，天没亮便上山采茶了。
谢珏跟着苏月上了山，忍不住问道：“为什么要等十天？”
苏月指着那围绕在茶山的轻雾道：“你看，这些雾气，这里的温度要比外头低，水汽也足，茶树在经过一个冬天的储存营养之后，现在正是吸收这些最清又最浓的自然之气的时候，如果太早采摘，茶叶吸收不够，那么出来的茶味道便不够，营养也不够，现在采，才是它们的味道最鲜美之时。”
茶青的好坏直接影响到了成茶的味道。
红茶黑茶乌龙茶岩茶，跟只追究最清最雅之味的绿茶不同，都是讲究醇香后劲的，所以，新鲜茶叶一定要让它们吸收够营养和山林的灵气。
第一波的茶芽送下了山，苏月也进了茶场，换了衣服准备开工。
这个茶场也是茶园自带的，不过古先生买下后，按照苏月的要求让管事重新做了改造。
里面分作了两个区域。
一个足有七百多平方的棚子是做晒青和揉捻用的，里面则是一个用青砖砌成的大约五百多平方的屋子，以青石板铺地，一半再铺陈上了原木地板，一半则是放置了许多炭炉。
里面那屋子做好之后，原来的那些工人就不能进去了。
从外头来了三十多人，住在了那屋子的旁边。
茶青下来首先是摊开晒青，这些，原来茶场里的那二十几人就能做，然后便是揉青，这些原来的那些人也能做。
但是揉青之后送到屋子里面去发酵和火焙，就是机密了。
住在屋子边的那些人领头的是原来跟着苏月做过茶的五个大汉，一人手下带了六人。
苏月便明白，这些人没问题。
那五个大汉，她是不指望着他们学会了，只要管好手下的人就是。
两百多个采茶工人，一天下来的茶青就有几千斤。
单靠她一个人做可做不过来。
揉青过后，苏月让谢珏想法子再招人采茶青之后，便带着那三十人进了屋子。
谢珏让谢七再去招人，让汪椿和夏立带领那些管事管理采茶收茶，核算工钱，还有去旁边别的茶园收茶青。
自个有机会就蹭进去那屋子，看着苏月做茶。
苏月做茶之时，眼睛里是看不到别的东西的。
在一堆堆的堆积起来发酵的茶堆和开始上火火焙的焙炉之间来回的转悠。
用手指探查发酵的温度和干燥度，查看火焙的温度，一连串的吩咐不停的发布下去。
等时间的时候，则是坐到了自己特意做的火焙炉子前，慢慢的一点点的去焙自己做的茶。
屋子是特制的，有专门的出烟口，里面的茶香已经浓郁到让人心醉，外面的茶棚却是一无所觉。
三日后，苏月将自己亲手做好的茶泡给了谢珏喝。
谢珏：完蛋了，以后不能再用煮茶法碾压她了……
随后就蹦了起来，将苏月亲手做的茶全部收起来，谁都不给。
苏月自个想喝都不给！
苏月：老娘再做！
