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一点湖了整锅糖的味道都会受到影响。
直到整锅糖开始变得粘稠,糖液用勺子捞起的时候微微滴水状,半软不硬就可以了。
乔灿灿时刻盯着锅中糖的状态,时候到了便准备把锅拿起来倒糖。
让她没想到的是,这的大铁锅比赵郎中家的不仅大,还要沉上不少。
刚用布垫着两边想要拿起来,沉重的重量就让她险些脱了手。
是锅太重了还是自己力气太小了?
原主这幅身体不至于就弱到这种地步吧!
“哎幼小姐,这粗活你就喊我一声放着我来就行!”
李三听到动静赶紧丢下手里的东西跑过来接过大锅。
“小姐,这放哪儿?”
他端着锅,看了看四周也没有能放的地方啊!
乔灿灿匆忙找到面板拿出来,在上面撒上许多面粉,告诉他:“倒在这上面就行!”
确定好了面板放的平面没有倾斜,乔灿灿特地还用擀面杖放在最下端挡着,避免糖液流到地上。
“倒这上?”
李三很是诧异,这玩意一倒上还不淌的可地都是?
“让你倒你就倒!那么多废话呢!”
乔灿灿很是不耐烦,再拖一会儿糖凉了凝固了就不好弄了!
李三哪里还敢耽搁,忙按照乔灿灿说的把糖倒在上面。
糖在面粉上落成一摊,确实没有流到地上。
此刻的糖液已经比之前凉了不少,但还是有些烫手。
乔灿灿将双手沾满面粉,小心翼翼地在糖液中间扣出一个洞,然后逐渐扩大。
接着乔灿灿开始抓住糖圈的两边用力拉扯。
一开始拉扯的时候还不用太多力气,一边拉扯一边在上面铺上面粉。
慢慢的因为降温,糖开始凝固,拉扯也变得费力起来。
“李三,你来!”
乔灿灿觉得自己的力气不够用了,赶忙叫李三过来。
她自己几斤几两自然清楚,力所不能及的事,她也没兴趣去逞能。
李三擦擦手,站到乔灿灿身旁俨然是一名等待将军命令的士兵。
“你像我刚才那样,扯这个。切记,用力要均匀!过程中记得埋粉,避免粘连。拉成头发丝那么细就可以了,懂吗?”
乔灿灿仔细地嘱咐着,这也是她第一次尝试,不知道能不能成。
希望老天爷给个面子,让她一次成功吧!
“懂!就跟拉面似的,对不?”
李三也不是个蠢笨的,一下子就听懂了乔灿灿的意思。
乔灿灿惊喜地抬眸,“对。不过别忘了,要拉到像头发丝那么细呢!”
“记住了,小姐你放心,包在我身上!”
李三自信地拍了拍胸脯,立马就开始动手起来。
这个时候,乔灿灿就在旁边慢慢悠悠地研磨糖块。
尽管端锅和拉糖的活她干起来可能费点劲儿,但以前多少也经常研磨药材,研糖也不会很难。
没那么大力气就慢慢弄嘛,不慌。
过了一会儿,李三注意到乔灿灿在做什么,手中的活儿也不敢停只能开口劝。
“小姐,你还是放那儿吧!咱厨房有专门弄这个的,小浪,小浪,来磨点糖!”
李三对着厨房后面喊着,乔灿灿也跟着纳闷地看了过去。
厨房后面的库房还有人?
她在这这么半天都没发现。