烤派皮时，派皮可能会鼓起来，张山在烤之前用叉子叉一些透气孔，避免派皮鼓起来。
张山整个过程行云流水，在放入烤箱的时候张山便去准备其他菜式了。
白血肠榛栗野苣沙拉用到的主料中野苣原为欧洲野生植物，现今世界各地都有栽种，又名玉米莴苣，叶片微苦，是冬季沙拉的常见蔬菜。
血肠是一种黑色香肠，是由猪血，去壳燕麦，脂肪，燕麦，洋葱，辛香料及调味料制作而成。
白猪血肠去皮切片需要放进烤箱烤六分钟，但是此时烤箱正在工作中。
张山只好改进一下，用平底锅煎，煎至血肠两面变成金黄色后即可。
此时煎好的血肠散发着诱人的气息。
宋琪极其喜欢看张善做饭，此时在不远处正看着，突然一股美味的肉香味飘来，不禁肚子咕咕叫了起来。
张山循声望去，看到了宋琪。
宋琪也没想到肚子能叫，尴尬的脸红了一下低下头去。
张山微微一笑，但心里也惦记着宋琪的这份了。
张山在平底锅里放入一小块黄油，加入了罐头栗子，慢火炒着。
已经接入尾声了。
在一个大碗里放入野苣，加入沙拉调味汁，撒上沙拉香草，搅拌均匀，上碟，并在碟子的四周摆上白血猪肉肠片和栗子，撒上榛子碎即可。
一道头盘白血肠榛栗野苣沙拉完成，此时也听到烤箱“叮”的一声，法式柠檬蛋白派也烤好了。
杨晨也主动的过来，充当送餐员，把头盘菜送到了史密斯面前。
史密斯了解这道菜，这在家乡过圣诞节的时候就是这道菜！
史密斯突然变得愉快起来，没什么能在异乡吃到家乡菜更让人惊喜的了。
史密斯忍不住拿起叉子吃了起来。
白血肠榛栗野苣沙拉的沙拉中蔬菜叶子冰凉爽口，肉肠温热软口。
榛子香脆，栗子香软。
这些口感相反的食材搭配在一起，这种很妙的味觉冲击着史密斯，但是恰到好处。
并且这时一道开胃菜，史密斯不禁食指大动。
虽然只是一道小菜，但是史密斯通过品尝就可以感受到张山那种认真仔细的神情。
“太正宗了，连祖母都做不出这样的地道口味！”史密斯心道。
西餐讲究拼盘，不像中国菜，做多少盛多少菜。
所以张山又给宋琪准备了一盘。
张山一手端着餐盘，另一只手顺道拿了一双筷子走到宋琪面前。
张山手举到胸前餐盘伸向了宋琪，腰微弯，下巴偏低，示意宋琪享用。
宋琪也很惊喜。
“我也吃次霸王餐。”宋琪说道。
宋琪说完便提起筷子忍不住尝了起来。
但是宋琪竟然被那种恰到好处的味觉冲击着失声轻吟了起来。
一声“啊~”响起，宋琪被美妙的味觉牵引着迷醉起来……
…………
