超级美食系统

第237章 比赛开始

“哇,不愧是国民CP,走到哪都显得甜而不腻。”

“古宸和天娜超级养眼啊。”

“为什么他们不穿厨师服啊?”

“因为古宸和天娜本身并不是专业的厨师,所以没有选择厨师服,这也是一种尊重。”

“666,原来是这样,好暖心啊。”

镜头一转扫向观众席,弹幕又开始不停滚动。

“哇哦,我看到了谁,俞飞翰俞院长坐在观众席上!”

“楼上的不要大惊小怪,没看旁边还有扬幂吗?”

“姑姑来了,姑父来了没有。”

“这是我看过最卧虎藏龙的观众席。”

“大家好,欢迎来到美食大赛的现场,本节目由简一商城与猫猫TV联合冠名直播,我是本场的主持人黄雷。”

“现在距离比赛开始已经只有5分钟了,我们今天请到的嘉宾有:任思成老先生。晋菜泰斗金永权,鲁菜泰斗章文海。”

几位老先生笑容满面的对着观众挥手致意。

黄雷又分别介绍了比赛选手。

就开始宣布双方第一道主菜的名字。

厨师队准备的菜肴是杭州香栗肉。

这道菜的是由屈大厨掌勺,他面前放着一只仍在炖煮的砂罐,娓娓道来的开始讲解说:“这道杭州香栗肉是由杭州传统名菜东坡肉演变而来,精选新鲜美味的承德板栗。

选材讲究,用得是金华两头乌的肋肉,一层肥一层精,这样的肉烧起来不会很干也不会很油,先焯水,使肉的皮面平整,便于刀切后能成型。

再把肉,姜,葱,黄酒,酱油,糖和水一起放入锅中,满满熬炖,传统东坡肉的做法是以酒代水,而当时的黄酒浓度没有现在的高,所以必须还要加水,炖煮三到四个小时。”

“再将肉分装,把煮的绵软的板栗放进去垫在底部,配上洁白的小荷叶夹,上笼蒸三十分钟。”

“时间到了,他的色泽也上了,肉也酥烂了,就是肥而不腻的红烧肉。”

他选用的盛菜的器皿是浅绿色的小钵,每只里面只放一块颤颤巍巍的肉块,黑色托盘里荷叶垫底,摆上浅绿色的食器和洁白的荷叶夹,给本来视觉效果看起来很腻口的东坡肉多了一份,属于华夏的清凉美感。

黄磊说道:“啧啧,这个摆盘真的是非常精致,选材非常用心,请工作人员帮我们把这道菜送到三位评审面前,让我们听一听他们怎么说。”

“不知道大家是否注意到,有一盘菜是没有动的,这就是我们今天比赛的最特别之处,等一下我将为大家揭晓这盘菜的用途。”

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