头,五色俱全,看起来赏心悦目。
三位评审和现场观众都对这道汤印象不错,连一向挑剔的任老,喝下去时都微微点头,很给面子的喝掉了大半碗。
江赢暗自高兴,脸上忍不住浮现了一丝得意之色,如此精心准备,对方应该轻易取胜。
等到他看到古宸和周天娜送上来的汤品并蒂花开时,还是忍不住露出了震惊之色。
莲花盅,可谓是达到了形美意美味美的极致。
所谓莲花盅,并不是真正使用了莲花瓣,而是用干竹笋巧手雕成的莲花凌空置于鸡汤盅上,鸡汤的热气徐徐四散开来,干枯的莲花瓣就这么静静地一瓣瓣绽放直至完全盛放在汤水间,这种惊艳堪比昙花一现的绝美瞬间,而它的秘密就在于干枯的莲花经过特殊的蒸制,笋和鸡汤的鲜美在舌尖层层叠叠的铺陈开来,妙不可言。
而古宸送上这道汤品,叫并蒂花开,是用一个鸳鸯锅送上的,除了莲花盅,另外半边是清汤寡水里孤零零浮着几片白色花瓣,看不出有什么出奇之处。
鲁菜泰斗章永泉夹了一片白色花瓣,放在嘴里一品,顿时神情激动起来,忍不住站起身来对古宸说道:“有心了,这道汤,真是有心了,真没想到今天能在这里吃到。”
古宸微微躬身,说道:“大师您过奖了,不过是准备工作比较繁琐,好在出来的效果能让您满意。”
弹幕大军对老泰斗几乎老泪纵横的表现很是诧异。
“什么汤啊?”
“求真相。”
“那几片白白的真的看不出来是什么啊。”
“宸哥好谦逊,一生粉,不骄不躁不居功。”
黄雷也感到很好奇,说道:“不知道章大师和古宸是打的什么哑谜,能不能给我们这些吃瓜群众答疑解惑一下。”
晋菜大师金永权喝过这道汤之后,说道:“既然他们俩不想说,不如老头子我来说几句,看看对不对?”
这位大师鹤发童颜,说话十分风趣,对这道汤品的来历也是了若指掌,娓娓道来:“这道菜里的几片花瓣,看着小,实际上是都是用足了水磨功夫,拿一大块猪肺做成的。”
“猪肺?”这次连黄雷都有些吃惊了,“大师,猪肺正常的大小,至少得有我两只手这么大了,这汤里的这一小片,怎么看也不能是猪肺呀?”
金永权微笑着说:“这就是这道菜最出彩的地方,猪肺最难洗干净,以洗去肺管里的血水,剔去包衣为第一要紧。然后敲打刮洗、倒挂起来,抽管割膜,把酒水烧开滚一天一夜。肺才能缩小得就就像这么一片白芙蓉浮在汤面上。之后再加作料调味,吃起来上口如泥,细腻有加,虽然汤里只有这么四五片,但是每一片都是一枚猪肺啊。”
弹幕又为之引爆。
“什么才是真的古法美食,这就是!”
“我以前都喝了假汤。”
“跪求美食游戏里植入这道菜!多少钱我都买。”
“宸哥已超神,魑魅魍魉退散!”手机用户请浏览阅读,更优质的阅读体验。