面对这两人期待的眼神,周安挺无奈。
跟外行人说这些问题,就是累。
“你们听没听说过一句话?”
姚晶疑惑:“什么?”
周安:“门槛在门里面!”
“啊?什么意思呀?”姚晶没听明白。
沈金珂皱着眉头,却若有所思,好像有点懂了,迟疑着问周安,“你的意思是……农家菜入门容易,但易学难精?想做好却不容易?”
周安给他一个赞许的眼神,颔首:“就是这个道理!农家菜基本上每个人都吃过,会做饭的人,大部分也都会做一点,可也正因为大部分人都吃过农家菜,甚至还会自己做,所以想凭农家菜开饭店挣钱,难度是很大的!
做的没有特色、做的不够好吃,味道不能让大部分客人都觉得很不错的话,就基本上不会有什么回头客,因为普普通通的农家菜,客人自己在家就可以做,何必来咱们这里呢?
而农家菜想做得特别好吃,除了食材上要精益求精,对师傅的手艺要求也很高。
你们刚才问我会不会做农家菜……”
周安笑了笑,“我当然会一些,就像沈哥你刚才说的,我本身就是农村出来的,农家菜怎么可能不会?
但有些牛逼不能瞎吹,我农村出身,又是做厨师出身,所以我敢说我的农家菜比一般人做的肯定好吃,但要说我的农家菜做的非常好?”
周安苦笑摇头,“我不敢那么说!”
“这……”姚晶愁眉苦脸。
沈金珂也无奈叹气。
姚晶苦着脸问周安,“那怎么办呀?万一刚才那个姓汪的师傅手艺一般,咱们去哪里找手艺特别好的农家菜师傅呀?要不……咱们去找找之前庄味园手艺最好的师傅?看看能不能把人请回来?要不然怎么办呢?”
“这倒是个办法!”
沈金珂点头同意。
周安笑笑,也没反对,他心里本来就是这么想的。
但他心里又没抱太大希望,毕竟庄味园之前的掌勺师傅和厨师长,除了刚才那个汪国兴,好像都是主动辞职。
而主动辞职的厨师,基本上都是已经找好下家的。
已经找好下家的厨师,本来就很难再请回来,何况,赵三山和赵五岳一垮,赵三山的老婆龚银萍都留不住那几个掌勺师傅和厨师长,他们这几个庄味园的新东家,又有多大希望能让那些人回来?
人家连赵三山老婆的面子都不卖。