挖红薯也是一项技术活，技术好的不伤红薯丝毫就能把红薯完整地从土里挖出来了，有的人手里没个轻重，一耙子下去，红薯挖出来了，皮肉也受伤了。
红薯一伤，难免沾上土，自然就显得不干净了。
挖出来的红薯用竹筐竹篮粪箕子运到地头，因为春红薯用来切片做口粮，所以不论大小全部用红薯刨子刨成片，均匀地洒落在已经运走红薯并种上小麦的空地上，迎风晒干。
现在的土壤不干不湿，利于挖红薯和种小麦，虽然土壤湿度微微低于种小麦的标准。
整个生产大队一共有六千多亩地，一个生产队约有五百亩，活重时间紧，不能有丝毫耽误，谁知道接下来的天气是狂风暴雨还是晴空万里？如果下了大雨，很长时间都没法挖红薯种小麦，如果一直不下雨，也不利于挖红薯，更不利于种小麦。
所以，就算湿度不够，小麦还是赶紧种下地。
种过小麦的地就是晒红薯片的天然场地，一部分红薯片就地晾上，地方不够，则运到碾好的场地上摊开。
黑褐色的土壤，白生生的红薯片，形成明显对比。
用来刨红薯片的红薯刨子是一块长约八九十公分、宽约二三十公分、厚约三四公分的长方形木板，木板中间开了一道口子，口子下边固定一块铁片，非常锋利的铁片。
大部分妇女和年纪大些的爷们就干着刨红薯片的工作。
他们坐在一堆一堆的红薯跟前，红薯刨子置于身前腿间，斜坡状，上高下低，手拿一个红薯擦着红薯刨子滑下去，由铁片割成片，直接从木板中间的口子掉落下去。
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感冒不舒服，先更二章，剩下两章下午或者晚上更新。
