我的眼神飘到了卖油泼面的那个窗口，里面做油泼面的大叔收拾着桌子。
也许是看到了我的眼神，他也转头看向我。
大叔很亲切地朝我笑，我有点吃惊，但也朝着大叔笑了笑。
大叔拿起面团，三两下甩出无数面条。
这是我第一次看到亲手拉面条，大叔把面条放入还冒着热气的高汤里，取出撒葱姜蒜面，浇花生油，给我们端过来。
这对我和超哥都是很意外的，赶紧站起身来。
“还剩下点，多吃点。”大叔操着浓厚的青岛话，把油泼面放到我们这里。
“啊，谢谢。”我有些惊喜。
“没事儿。”大叔坐在我们边上，“每天为了快点做饭都用的机器做的，手都生了，尝尝怎么样？”
这时我才意识到大叔是手拉的面条。
我吃了一口，感觉和之前的不同。
说不出是什么不同，若是用文字来表述的话，我想应该是多出了一种叫传统的味道。
现在的食物大多都是机器加工而成，虽说方便快捷但却失去了原来的味道。
速冻饺子很好吃，但它没有过年的饺子好吃。速食粽子也很美味，却没有端午棕枣那么甜。
现代人都遗忘了大多数原本存在的东西，这是种悲哀。
大叔看了看我和超哥便笑着转头回去，我看到他的围裙上有着厚厚的油渍。
一个老厨子，一套老手艺，一副热心肠。
这碗面是他给我们做的没收钱，或许是剩下的面团害怕浪费，或许是看我们狼吞虎咽感觉高兴，那一碗满满的油泼面很香。
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