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他拿过她手中钥匙把门打开,里面比想象中的正常多了,就是一家普通的店。铺面一共是两间,还有一个小厨房,后面小院子里有一间是做堂屋用的,偶尔困了还可以睡觉。
厅里摆着一些桌椅板凳,虽然老旧了一些,至少正常就行了。
白秋练看了一会儿,这里从前也是做饭点用的,很多东西都还能用,略略收拾一下,就可以营业了。
她问婴宁,“你看着有什么不妥当的吗?或者该添置点什么都拿笔记下来,回头我去采买。”
婴宁道:“这地方真的挺不错的,只是我不知道该做些什么吃食。”
白秋练道:“那捡着你最拿手的做呗。”
婴宁展颜一笑,“那就是面了。”
婴宁最拿手的就是牛肉面,她做的牛肉面肉烂汤鲜、面质精细,具有牛肉烂软,萝卜白净,辣油红艳,香菜翠绿,面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐,香味扑鼻,诱人食欲等特点。
面条的种类也很多,有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、“荞麦棱等,还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等。
那可真是“一清、二白、三绿、四红、五黄”,即:牛肉汤清如白水,几片白萝卜纯白,汤上漂着鲜绿的蒜苗,辣椒油红,面条光亮透黄。好吃的差点让人把舌头都给一起吞了。
白秋练一拍手,“好,咱们就做牛肉面。”
小铺子开起来也快,让黄瓜过来帮忙,最多半个月就都弄好了。接下来就等着开张了。
丑狐听说她们的牛肉面馆要开张,自告奋勇的过来帮忙,还带了自己两个不错的姐妹,说要在开张之前大肆宣扬一下。
那两个姐妹长了一张尖嘴,一看就是鸟族,想必是很能说的那种。
丑狐道:“白妹妹,你这小店刚开张,缺的是人气,我带这两个姐妹过来,可以给你好好宣传一下。”
白秋练对她们也不是很了解,不过从本心来说,她不喜欢来光顾这里的妖精太多了。
她这面店以赚钱为主,最好是赚人类那种能花出去的钱,妖精中虽然也有手头宽裕的,可多一事不如少一事,她可不想这小店弄得很不安宁。
只是丑狐既然带人来了,她也不好拒绝,只能叫婴宁用她最拿手的腱子面招待。
说起这腱子面,真的颇费工夫的。把牛腱子肉切约1厘米大的丁,冲洗几遍后沥干水分,加入料酒、生姜、葱段腌约半小时。小锅中水烧开,下入腌过的牛肉丁煮两分钟,捞出洗净沥干水分。
炒锅中加少许油,下入大料小火炒香,再下入肉丁炒干水分。加入清水,量稍多一些,加适量老抽。加适量生抽,大火煮沸后转中小火煮约1个半小时至牛肉软烂。去皮土豆和胡萝卜分别切成和牛肉大小相当的丁。
牛肉煮烂后下入土豆和胡萝卜丁,加入食盐继续煮约8-10分钟即可关火。另起锅烧水,水烧开,下入面条和青菜煮熟。面条和青菜捞入碗中。浇上烧好的牛肉土豆块和汤汁,最后加入切碎的香菜。
当婴宁把一碗碗面从厨房里端出来时,那香气扑鼻,几个人口水都快流出来了。
丑狐道:“哎呦,这么香的面我还是第一次闻到,这看着就... --
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看着就觉得好吃。”
婴宁羞涩道:“我也就只有这个手艺了,你们慢慢吃,不够了我再去煮。”