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“怎么让他比赛?”
“玫瑰姐,他昨天才刚开始接触这一行,能行吗?”
“不行让我去吧,不搞西餐,我还会做几道川菜,说不定能冒尖。”
“这真是儿戏!每一名参赛选手都是至关重要的,玫瑰姐你这选择实在让人失望!”
......
从玫瑰拍板决定开始,质疑声就在后厨里不断的响起。
说实话,我还真不在乎那些人怎么想。
我在意的是玫瑰在考虑什么,难道她的是想让我拿这种大赛来练手?从而获得豪华游轮大厨的赏识,然后混上邮轮找王志忠报仇?
可我这种菜鸟上去比赛,不拖死他们的后腿才怪!她这埃尔法西餐厅,就注定了名声直坠,关门是迟早的结局。
玫瑰后面说什么我没去听,我只是站在那考虑要不要这样损人利已。
十几分钟后,几个厨师或明或暗的抱怨半天,见玫瑰还不改变决定,便怏怏的直接离去。
这时只剩下我、玫瑰、老烟和那个叫飞鱼的瘦子厨师。
空气似乎都要凝滞了,谁都不开口,那气氛要多悲观有多悲观。
我思前想后,咬咬牙走上前对玫瑰说:“如果是为了那张船票,请你把我替换掉,让你得力的厨师上场。我不想因为自己的事情而连累到你!”
老烟和飞鱼都疑惑的看向我和玫瑰,他们根本听不懂我在说什么。
玫瑰有些意外,漂亮的丹凤眼微微睁大,性感的红唇也轻轻翕动。
等了十几秒她才缓缓摇头:“我最注重的就是契约精神,金老板把这件事托付给我,我答应之后就要全力促成。至于西餐厅,我自己来承担就好!”
既然我的参加已成定局,那我也没必要矫情推脱。
我直接问她:“比赛中我还是做那个法布罗鸡翅么?”
“不!”
“啊?”我有些意外,不让我学她那道拿手菜了?
玫瑰歉然道:“这是我最拿手的一道菜,到时候比赛,我要亲自用它比拼。我想给你换一个学的菜式,简单容易。”
我长出一口气,心说这就好,本来十几天时间太短。换个简单的正和我胃口。
于是我问她学什么,玫瑰看了我半天才说:“蛋炒饭......”
全愣住了,不止是我,还有老烟和飞鱼都愣的说不出话来。
任谁都没想到,玫瑰居然让我学这个玩意儿!这东西用你教吗?开国际玩笑!这东西我几岁就会做,有什么难度?
我真想问问她到底几个意思,刚才还觉得她是在为我考虑,可现在她这么一说,我觉着简直就是个坑!
“玫瑰姐,你确定让他学蛋炒饭?这东西好像......上不了台面。”老烟看到我脸色不渝,很快问了一句。
一直没开口的飞鱼突然接过话题:“不是上不了台面,而是至今都没人把它做到极致过。要么就是用名贵动物的肉做辅料来提升价值,要么就是把蛋炒饭弄的五颜六色让人赏心悦目,可从来没有人只用蛋和米能炒出来流连忘返的感觉。其实真要有高手把最简单的东西做到极致,那才是厨艺大家!”
“我......我就是这个意思。”玫瑰还是一脸歉然的看着我,我真恨不得上去捏她大腿一把来发泄我心头的郁闷。
我不爽道:“行,你说什么就是什么!谁教我?不会让我自学成才去吧?或者去大街上随便拉个摆摊的学一学?”
就在这时,老烟拍拍我肩膀说:“我来教!”
......
“蛋炒饭首选材料:米和鸡蛋。其中稻米有三个类型:糯米、粳米、籼米。而蛋炒饭最好是用籼米,这种米粘度低,干爽又颗粒分明。至于鸡蛋,一定要鲜,下蛋的母鸡,一定要山坡散养,这样的鸡食物丰富,运动量足够,下的蛋才鲜香可口。并且从下蛋开始,这蛋常温存放不能超过24小时,否则其中养分会通过蛋壳挥发。”
“其次说炒,打蛋一定要用打蛋机,要彻底打均匀。否则蛋花难起。至于入油量和油温,则必须......”
老烟真不含糊,在决定之后便开始教授,从选材到炒制,每一个流程都给我讲了个遍。
说实话,我这还是头一次听说弄个蛋炒饭需要这么多注意事项的。由此我不难想象,那些参加比赛的烹饪作品,要多少道细节才能胜出。
玫瑰给飞鱼定的参赛作品是博古斯海皇塔配鹅肝油松露酱,老烟的参赛品是戛纳顶级鱼子酱海鲜拼盘。
再加上玫瑰的法布罗鸡翅,这三道烹饪作品可以说是他们的绝活,也是埃尔法西餐厅的招牌菜。
唯独我这个蛋炒饭,感觉就是去凑数的,加入的太生硬!
一直学到下午六七点众人才离开,我感觉自己这一天学的头晕脑胀,疲惫不堪。
学完之后我没有回家,而是打车直奔龙老爷子的住所。
一来是有些事要和苗夕交代,我也想看看她到底怎么修养的。二来便是继续和龙老爷... --
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