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爆炒黄金鳝片，已经让陆子光做了出来，还在火候上找到最佳点。这个点是他父亲一直蒙在鼓里的，如果不是陆子光，他可能永远不能接受，要在黄鳝好像未熟的时候，提前熄火。
他们决定，第二天就试营业，做这个黄金鳝片的生意。
一大早打开店门后，陆文志就把前些天贴上的停业一天那几个字撕去，接着又把店门上那块破旧的“御前红烧肉”牌子取下来。
陆子光在一边接过，然后放到店门旁边的空地上。
“子光！咱们以后不单是卖红烧肉了，要做一个真正的饭馆，除了这个黄金鳝片，以后咱们要研究更多的菜式。”陆文志感慨地说。
在此之前，他从来没有想过要这样做饭馆，他本来想在这里卖一辈子的红烧肉，只要能养活全家就行，却不想，让同行算计了，反而逼着他们的小店转型，不得不寻找新的发展方向。
陆子光说：“嗯！我相信咱们店虽然小，但一定会做好的。”
这时陆文志却又忧心地说：“只不过，咱们这次做的黄金鳝片，同样出自满汉全席，又不知道，会不会把城里同样做这个菜的同行惹上了，虽然上次的事，也不能确定是三江宾馆干的，如果他们又来恶搞，那咱们又得想办法应对，要有心理准备。”
陆子光说：“爸，不用怕的，我不怕他们。无论他们怎么搞，我们这小店也要坚持下去，没什么好怕的！”
大约过了半个小时，太阳完全升起来了，这时候，开始有些以前一直买红烧肉还恋恋不忘记的村民，再次来到他们小店前面，看到那店门打开了，立刻欣喜若狂地跑过去询问：“是不是有红烧肉吃了？”
陆文志和陆子光都在那里，热情地说：“咱们现在转型了，推出了一个新的菜式，爆炒黄金鳝片，更好吃的。”
村民们都一阵惊喜，连忙问：“真的好吃吗？可是，价钱怎么样？贵不贵？”
陆文志想了想，他知道村民们都手头拮据，没什么钱，想着这口碑还没传开去，或许先来个优惠试吃，等村民们吃过都忍不住又来吃，到时还说，于是说：“这第一天，就收个成本价，但得说好，两天以后，就得涨价了，到时你们可不要再来闹事了！”
几个村民都是嘴馋货色，立刻忍着口水说：“行！我们就坐在店里等，看你这黄金鳝片有多好吃饭！”
不一会，陆子光就按着昨天的做法，把一盘爆炒黄金鳝片做出来，端到店面的桌子上去。即时四处都是这鳝片和各种配料的阵阵香气，让人闻到了直流口水。
“好吃啊！好吃！”
不到一会的时间，这黄金鳝片就好评如潮，那香气也吸引外面越来越多的人前来试尝，到了大约中午时分，城里又有小轿车开来，他们本来为上次红烧肉没得卖的事情而气愤，可还是因为想吃那味道，于是再前来看一下，如果再没得卖，他们就发誓永远不会再来。
结果，这些城里人尝过黄金鳝片以后，都觉得比御前红烧肉还要好，是他们在城里面吃不到的佳肴，并且这鳝鱼本来就营养丰富，补气益血，城里人很讲究健康，觉得鳝鱼是又美味，又健康，他们就算多吃，甚至是天天吃，也不用像吃红烧肉那样担心吃出病来。
没到一天的时间，城里人不仅吃了一盘又一盘黄金鳝片，还让陆子光他们多做了几盘，然后打包回去。
在接下来的日子，他们的黄金鳝片就得到了口碑传播，越来越多的城里人开车前来吃，小店门前经常找不到停车位，那车停得占着村道一整半边位置，最后延伸到村外好几十里的地方去。
村里人本来没什么钱，觉得这黄金鳝片不是他们可以消费得起的奢侈菜式，但因为那个味道实在是诱人，就像吸毒一样，手里没钱了，还忍不住把仅有的一点钱去消费这个黄金鳝片。
而陆文志，也每天晚上在数钱，经过几天的劳累后，他终于发现，钱赚到了，他们家也摆脱了经济困境。
爆炒黄金鳝片，成了一道让城里人津津乐道的菜式，很多美食爱好者都在听过它的美名后，迫不及待想去试一下，很快，这道菜也出现在城中饮食业大佬们的视线范围内。
