一边说着，摊主就开始忙活起来。
陆子光他们不禁问：“老板，你这包子不是可以做好再卖的吗？这样不是费时间了？”
那摊主说：“我就是求个新鲜，这灌汤包，得刚做出来，然后让里面的汤足够热，这才好吃！”说完，他已经忙活起来。
只见他把眼前的一块块小面粉团按了又按，然后把那旁边一盆馅料放进这面团中，用手没两下就拧成一个璇涡状，接着，只见他把一种很奇特的酱料，小心翼翼地点在那璇涡状包子的正中间，也就是那个小孔处，点了以后，这包子即时像个鲫鱼嘴一般，看上去可爱至极。
把三个包子弄好后，摊主就拿来一个竹笼，然后用水清冲了一下，再把全部包子放进去，再把竹笼放进那旁边的大蒸锅上去。
陆子光和伍浩，以及崔家洛，都在静静的看着，他们想，这摊主真的够慷慨，人家想方设法不让别人知道自己的东西是怎样做出来的，可他却好像是故意展示给人家看一般，为的就是让客人得到一份更好的口感，也就是他所说的更新鲜，更烫口。
这一刻，陆子光心中产生了一个疑问，他刚才一直在仔细观察着，或许伍浩和崔家洛都没有他那么仔细，可以说，摊主刚才的任何一个工序，他都看得一清二楚，也记在心上，没有任何遗漏。
可他就是想不明白，这包子既然起了名字叫灌汤包，那做好以后，这包里面，必定是要流出汤来。但刚才这摊主做包子的方法，除了在用料上有点特别之外，其它的做法跟一般人做包子没什么分别，这样的做法做出来的包子，能流出汤来吗？可以叫做灌汤包吗？
陆子光想了又想，还是想不明白，他这个时候看到摊主也在等着，心想不问白不问，就算这个摊主不肯说，他也要尝试问一下，于是说：“老板！我刚才看你这样做包子，好像不会流汤出来吧？为什么叫灌汤包？”
摊主笑了笑，然后对陆子光说：“一会儿，你尝过以后，就知道有没有汤会流出来，也会知道为什么它叫灌汤包。”
陆子光看到他自信满满的笑着，心想或许一会真有让自己惊奇的事情发生，于是也在期待着，心想很快就可以尝个究竟了。
没过一会，摊主也完全是凭感觉估算着起锅的时间，完全没有看表，他在一瞬间把锅盖提起，然后用夹子把那笼冒着滚滚热气的蟹黄灌汤包弄了出来。
摊主又对他们说：“起锅了，几位慢用吧。”
这一刻，伍浩已经流出口水来，他们三个就坐在摊主在旁边设的一个简易桌子前，那里有三张小板凳，他们一人一张，坐在那里开始分这包子，摊主还为他们准备了泡沫碗，一人一个，让他们可以把包子放在碗里吃。
就在陆子光他们三个要把包子送进嘴的时候，摊主却上前制止他们。
这让他们三个都感到纳闷，心想吃东西还要让你控制着怎样吃？
可摊主却热心地对他们说：“三位，我教你们怎样吃这灌汤包才是最好吃吧。如果不掌握正确的吃法，不但没能尝到最佳味道，而且有可能因为急燥而烫伤了舌头。”
听到这摊主的说话，伍浩把几乎要放进嘴里的灌汤包重新拿出来，然后放回到碗中，并不断喘气，心想刚才实在好险。
“那你就赶紧说吧，你这是要吊咱们的胃口吗？”在一旁的崔家洛不耐烦地说，他夹起了包子，却因为摊主那句话，而没敢放进嘴中，正在纳闷着。
这时，摊主终于把正确的吃法说出来：“这吃法，可是古人流传下来的，吃蟹黄灌汤包子注意抄底，首先，要用筷子把它叉起来，然后送嘴前，横中一吃，未及将汤汁吸纳，其汤就顺着筷子流至手上，抬腕吸之，汤沿臂而流，可及背心。这样，就不会让汤汁流失，也不会让汤汁烫到嘴唇！”
陆子光他们三个惊讶不已，想不到的是，这灌汤包的吃法，竟然是古人流传下来的，也就是说，很久很久以前，就有了这灌汤包的存在，现代人只是把这种包子的做法传承并发扬光大。
“吃吧！还想这么多干什么？烫着就烫着了。”崔家洛看到陆子光和伍浩两个似懂非懂，却被摊主那番话吓得没敢继续吃下去，于是自告奋勇，先自吃起来。
当他把那汤包整个放进嘴中，然后咬了几下，并不断在嘴里翻动着。
他感到味蕾得到前所未有的刺激，并且那蟹黄的香气也格外浓烈，在他的齿颊间停留，这是他从来没有吃过的味道，只觉得如同进入一个美妙而刺激的世界，感到无比惬意的同时，也感受到阵阵愉悦。
