紫陌从甘铭娟身上看到了自内心的恭敬和忠诚，甘铭娟身上的自信与干练也正是紫陌所需要的，很快紫陌就承认苏王推荐的这个二掌柜的能力与才干。
送走了苏王，和那个话晚上来蹭饭的小世子，紫陌和甘铭娟来到了书房。百里紫陌非常老练地给甘二掌柜下达指令：“甘掌柜，你海川街附近寻一处大一点的店面，好五间以上，要两层的。如果实找不到两层的，买一层的自己盖也成，不过得多费很多功夫。嗯……不着急，我的打算是过了年再开业。”
甘铭娟道了一声是，嘴巴张了张，似乎有话要说。百里紫陌觉后，露出温和的笑，道：“甘掌柜，有什么提议就直接说出来。我是很乐于听取别人的意见的，博采众长，集思广益嘛！”
甘铭娟也没有客气，用恭敬地语气问出心的疑问：“小老板，为什么店址选平民和商贾聚居的海川街，而不选达官贵族富人云集的明阳街呢？离家也近些。”
“这个问题很有价值，据我今天的实地观察，明阳街虽说消费群体的消费能力比较高，但是已经有了宋家的‘福祥大酒楼’和雪家的‘源锡酒家’，这两家明阳街已经有了自己固定的客源。即便我有这个自信两家的夹击下站稳脚跟，并且展起来，却需要一定的时间。而且还得得罪叶家的一个大客户——宋家，此为下策。
海川街虽说聚居的多是家境等，上的人家，以及一些商贾。它有个很大的优势，那就是人流量大。海川街距沧洪江万马郡大的码头也不过一刻钟的路程，这样有多了一层流动客源。”
“可是，小老板说的这些客人，能有几个愿意到大酒楼里，去吃一餐花费掉她们全家半个月或一个月收入的菜席呢？”甘铭娟的脑子还是没转过弯儿来。
百里紫陌笑笑地看着甘掌柜：“谁说我要开大酒楼来的？谁说吃上一餐要一个月的收入来的？”
“那……小老板打算——”甘铭娟有些摸不透小老板的心思，叶家以美食闻名，难道小老板不打算做饮食？
“我要开个‘快餐店’，快餐重‘快’字，大众化、节时、方便是它的优点。我要让我们的快餐店成为品位特色、卫生安全、营养健康、简便快捷的品牌式餐饮模式。”此时的脸上自百里紫陌信的光芒如此的耀眼，让人不敢正视。
虽然甘铭娟对于“快餐”这个概念还是有些模糊，从小老板那能照亮一切黑暗的阳光板的笑容，她仿佛已经看到“美味楼”的种子华焱遍地开花，硕果累累……
“还有，我画些桌凳碗盘什么的，还得麻烦甘掌柜找人打制来。”紫陌吩咐张秋磨墨，自己摊开宣纸开始画起来。
祥林学堂里，也曾开设绘画课。虽说百里紫陌这几年总是隔三差五的去一趟学堂，这书画功底不能说是自成一家，也可以说是小有所成哪。主要是兴趣，和前世的素描打下底子，才能事半功倍。
紫陌先是画了几种长短不等的宽木桌，分别是单边三人桌、两人桌和一人桌。桌子搭配的椅子就别致了，一个椅背两面都有椅面，坐上去好似两个人背靠背，这样放铺子里可以充分地节约空间。
甘铭娟看着紫陌开始画的，长方形，间有几个不规则格子的物品，纳闷地问：“这是什么？”
“哦，那个是餐具。你看这大的一块放米饭，其他的小格子可以放各色的菜品，很是方便。这个好用竹做的，这样饭菜都会带着一股竹子的清香。再加上一个相同质料的汤碗，尺寸，我都写旁边了。”紫陌的行草潇洒自如，正如她的性格。
“我再设计几个造型别致的碗啊，盘啊，杯子什么的，你拿去，联系家靠得住的瓷窑，告诉她，将来我们的所有餐具都从她们那烧制，做精致点。”紫陌笔下一个个造型独特的碗盘渐渐成形，甘铭娟看着眼花缭乱，不禁为小老板的独特创意所钦佩。
“好了，等你的店址选好后，我再给些店面装修的图纸，到时候我也会去店里亲自监工，我要我们的‘叶记快餐’还没开张，就成为大家口耳相传的焦点，让那些意吸引我们的第一批顾客，再用味觉打动她们。”紫陌的眼睛里满是对未来的憧憬。
甘铭娟心默默地道：“恐怕第一批客人不是为了鲜，是为了美味楼的名头……”
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